A házi édességek napjainkban egyre népszerűbbek. Az almás lekvár egyedülálló csemege. Alkalmas bébiételekhez és diétás ételekhez, mivel nem tartalmaz káros összetevőket és tartósítószereket. Abszolút természetes termék.
Bármilyen és különféle almát használnak a lekvárhoz. Még lehullott alma is használható. Azok a gyümölcsök alkalmasak, amelyek megjelenésük miatt nem illettek a kompótokba. A lekvár elkészítéséhez jobb, ha olyan almát veszünk, amely nem fekszik. A nyári, érett, lisztes fajták gyümölcsei szintén nem megfelelőek, mivel az ilyen lekvár nem fog jól gélesedni. És azt is meg kell savanyítani savanyú bogyós gyümölcsfajok levével. Ahhoz, hogy a lekvár élénk színű legyen, hozzáadhat gyümölcslét, például fekete ribizlit a kompozícióhoz.
2 recept létezik a lekvár elkészítéséhez.
1 recept. Mossa meg az almát, szárítsa meg, vágja le és távolítsa el a közepét. Bármelyik módja annak, hogy almapürét készítsen, és főzze hozzáadott cukorral. 1 kg püré hozzáadásával 600 g cukrot adunk hozzá. A krumplipürét egy nagy fazékban, állandó keverés mellett felforraljuk. Addig főzzük, amíg a kész püré elmarad az aljától. A kész lekvárt tepsire vagy formákba fektetik, amelyeket pergamen vagy sütőpapír borít. Mindezt addig kell csinálni, amíg a lekvár még forró. A masszát ebben a formában hagyjuk szárításra. A lekvár tetejét késsel vagy spatulával kell kiegyenlíteni. Egyszerűen a levegőben szárítják lekvár sűrűségéig.
2 recept. A megmosott almákat a sütőben meg kell sütni, amíg megpuhul. Ezután finom szitán átdörzsölik, elválasztva ezzel a szemeket, a magokat és a héjakat. Burgonyapürét kapunk. Ezt a pürét az 1. receptben leírt módon készítik el.
Díszítésként és új ízek adásaként a kész lekvár keményedés előtt megszórható dióval, szezámmaggal, napraforgómaggal vagy apróra vágott kandírozott citrusfélékkel.
