Az összes külföldi finomság közül az egyik legismertebb a sült gesztenye. Párizs utcáin sétálva ezt a forró és illatos ételt bármely boltban vagy egy kereskedő szekeréből vásárolhatja meg. Oroszországban a sült gesztenye sajnos nem olyan gyakori. Ez annak köszönhető, hogy sütésre csak a déli ehető gyümölcsök alkalmasak. Megvásárolhatja a piacon vagy a boltban, és maga is megsütheti őket a sütőben.
Szükséges
-
- 5 evőkanál cukor;
- 1 kilogramm gesztenye;
- víz;
- 5 darab "Lady" édesség;
- 50 ml tejszín.
Utasítás
1. lépés
Készítsen két hosszanti bemetszést minden gesztenyén. Az egyik oldalon az egyik, a másik a másik oldalon. Erre azért van szükség, hogy sütés közben a gyümölcsök alaposan megsüljenek, ne repedjenek és ne héjazjanak el elég könnyen.
2. lépés
Készítsen édes vizet a gesztenye áztatásához. Ehhez hígítson fel három evőkanál cukrot meleg vízben, majd várja meg, amíg a víz lehűl. Öntse az elkészített gyümölcsöket ezzel a vízzel, fedje le frottír törülközővel, és hagyja őket egy éjszakán át.
3. lépés
Reggel leeresztjük az összes vizet, és maguk a gesztenyék tepsire tesszük, majd 180 fokra vagy annál magasabbra melegítve sütőbe tesszük. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a gesztenye sütése.
4. lépés
Vegye le a tepsit a gyümölcs megfordításához. Meg kell fordítania, hogy ne égjenek el. A fordulás pillanatában ellenőrizze őket a készenlét szempontjából. Ehhez vegyen egy gesztenyét, hámozza meg és kóstolja meg.
5. lépés
Amikor a gesztenye készen áll, a megtört rovátkáknak köszönhetően nagyon könnyen lehámozhatók lesznek, elég lesz finoman körbepréselni a rovátkát, és enyhén meghúzni a héjat. Kést is használhat a tisztításhoz. Könnyű nekik feldarabolni a vágást és kivonni a gyümölcsöket a héjból. Hámozza meg a gesztenyét és tegye egy tálba.
6. lépés
Készítsen karamellát. Ehhez megolvasztjuk a cukorkákat és a maradék cukrot, összekeverjük és kis lángon főzzük, fokozatosan hozzáadva a tejszínt és megkeverve az elkészített masszát. Keverjük mindezt addig, amíg a karamell meg nem fő. A kapott karamellhez adjuk a megpucolt gesztenyét, és lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig. Vigyázzon, ne égesse el a karamellát. Adjon hozzá egy kis vaníliát, ha kívánja. Ez szokatlan ízt ad az ételnek. A gesztenyét melegen és hidegen egyaránt tálalhatja.
