A hajdina pelyva (kész) rendelkezik a hajdina összes hasznos tulajdonságával. Vitaminok és nyomelemek (kalcium, foszfor, magnézium) nagy mennyiségben találhatók benne. A vaskészleteket tekintve jogosan versenyez a vörös húsokkal. Könnyű felszívódása miatt használata még az emésztőrendszer betegségeitől szenvedők számára is javallt. Ráadásul a kisebb főzési idő miatt a főzés során bekövetkező vitaminveszteség nem olyan jelentős.
Szükséges
-
- Hajdina dara (pelyva) - 1,5 evőkanál.;
- Tojás - 1 db;
- Búzadara - 3 l;
- Alacsony zsírtartalmú sertéshús 200 g;
- Közepes sárgarépa;
- Kis hagyma;
- 2-3 paradicsom;
- Növényi olaj 2 evőkanál sütéséhez;
- Víz;
- Só ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
A sertéshúst vágjuk apró kockákra, kissé szárítsuk meg, a sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára. Készítsen keresztformát a paradicsomba, és öntsön forró vizet 5 percig. Óvatosan húzza le a bőrt. Vágja a paradicsomot ékekre.
2. lépés
Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a húsdarabokat. Miután a hús megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Hozd a keveréket egy serpenyőben, amíg a fele meg nem sül, adj hozzá apróra vágott paradicsomot.
3. lépés
Váltás alacsony lángra, só, adjunk hozzá egy kis fekete borsot. Pároljuk 10-15 percig.
4. lépés
Öntsük a vágott fazékba, amelyben később megfőzzük. Hajtson egy nyers tojást egy teljesen száraz részbe, és keverje simára. Add hozzá a búzadarát. A kapott elegyet alaposan keverje meg, és frissen forralt vízzel öblítse le.
5. lépés
Öblítsük le forrásban lévő vízzel 3-5 alkalommal, a szakasz szennyezettségének mértékétől függően. Mosás közben a keresztmetszet felszívja a vizet és megduzzad. Ízlés szerint sózzuk, óvatosan keverjük össze.
6. lépés
Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a cserépedénybe, és vigye oda a vágást, helyezze át a pörköltet zöldségekkel a serpenyő tetejéről, fedje le fedővel. Helyezze az edényes zabkását hideg sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 200 ° C-ra. Miután a sütőben a hőmérséklet elérte a kívánt fokot, hagyja az edényt 5-10 percig a sütőben. A gőzölés ideje az edény méretétől függ.
7. lépés
Az elkészített kását tányérokra tesszük, a tetejére apróra vágott kaprot szórunk.
