Úgy tűnhet, hogy a javasolt recept szokatlan. Bárki gondolná, miért kell sütni a gyümölcsöket, ha azok önmagukban is jók? De cukrozatlan mandarinok találkoznak, ilyenkor ez a lehetőség jól jön. A főzés idején a szeletek édes karamellahéjat kapnak.
Szükséges
- - mandarin - 2 db;
- - vaj - 1 evőkanál;
- - granulált cukor - 25 g;
- - ricotta vagy mascarpone - 30 g.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a mandarint, hámozza meg, távolítsa el a fehér rétegeket a szeletek között.
2. lépés
A serpenyőt vajjal együtt felforraljuk, a forraláskor tiszta szeleteket tegyünk, és azonnal megszórjuk kristálycukorral. Folyamatosan keverje a mandarint, tegye finoman, hogy ne sértse meg a gyümölcs finom kérgét.
3. lépés
Mandarinokat sütve nem szabad elhagyni a tűzhelyet, hogy ne égjen el a cukor és ne romoljon el a finomság. Tartsa a serpenyőt ugyanazon a szinten az egész folyamat során. Amikor a vaj és a cukor összeér, a karamellizációs folyamat végbemegy, a mandarin szeleteket gyönyörű arany kéreg borítja, a desszertet leveheti a tűzről.
4. lépés
Tegye át a szeleteket egy tányérra, és merítse ricottát közvetlenül rájuk. Ez a tejtermék különleges krémes ízt ad az édes örömnek. A sült mandarin készen áll a tálalásra.
