A pácolt uborka nemcsak önálló snack, hanem más termékekhez is kiválóan illeszkedik, egyedi és eredeti ízt adva nekik. A marhahús sem kivétel. A leírt recept egy elég nagy csíkokra vágott uborkát használ, így ez a fő töltelék egy lágy, puha pörköltben.
Szükséges
- - marhahús karajhoz 1 kg;
- - marhahús húsleveshez 280 g;
- - hagyma 3 db;
- - sertészsír 60 g;
- - savanyított uborka 80 g;
- - liszt 10 g;
- - só;
- - fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Vágjon egy darab marhahúst a gabonán közepes vastagságú darabokra. Jól felverjük és megszórjuk fűszerekkel.
2. lépés
A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, két hagymát karikák formájában vágunk, a pácolt uborkát hosszában hosszú csíkokra vágjuk.
3. lépés
Minden karaj közepére tegyen egy tömb szalonnát, egy hagymakarikát, tegye az uborkát utoljára, és tekerje a húst.
4. lépés
Forraljon húslevest 250 gramm marhahúsból vagy sovány sertéshúsból.
5. lépés
A maradék hagymát kockákra vágjuk. Helyezzünk egy mély serpenyőbe, és enyhén sütjük vajjal. Ezután tegye a zrazy-t a hagymára, öntse fel a folyadékot a húslevesből. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk addig, amíg a marhahús fel nem fő.
6. lépés
Vegye ki a zrazy-t a serpenyőből, és használja a maradék folyadékot a mártáshoz.
7. lépés
Száraz serpenyőben megsütjük a lisztet sárgáig, és hozzáadjuk a húsleveshez.
8. lépés
Adjunk hozzá só és bors keveréket. Forraljuk a mártást körülbelül öt percig. Amikor a mártás kész, szűrjük le és forraljuk fel újra.
9. lépés
A zraza használata előtt öntsük az elkészített mártással.
