A spanyol tortilla sokkal vastagabb és erősebb, mint a francia stílusú omlett. Gyakran van benne burgonya, és legjobban drótvágókkal szolgálják fel, könnyű harapnivalóként. Tálalja ezt a hagyományos spanyol ételt zöld salátával.
Szükséges
- - 350 g csirkecombfilé;
- - 200 g burgonya;
- - egy hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 8 ág spárga;
- - 6 tojás;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja a filét és a burgonyát kis kockákra. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket kettévágjuk. A spárgaágakat is vágd ketté.
2. lépés
Hevítsen 2 evőkanál olajat egy nehéz fenekű serpenyőben, amely nem tapad az ételhez. Adjunk hozzá csirkét, burgonyát, fokhagymát és hagymát. Fedjük le és főzzük 15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
3. lépés
Főzzük a spárgát forrásban lévő vízben 3 percig - a spárgának puhának kell lennie. Csepegtesse le és helyezze át a spárgát egy nagy tálba. Adjunk hozzá enyhén felvert tojást és csirkekeveréket, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal.
4. lépés
A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon melegítjük. Adja hozzá a tojáskeveréket, nyomja le a csirkét és a spárgát, hogy teljesen belemerüljenek.
5. lépés
Csökkentse a hőt, fedje le és párolja további 10 percig. Helyezze az előmelegített sütőbe 5 percre, amíg az omlett közepe meg nem szilárdul. Melegen tálaljuk.
