Az étel teljesen improvizált, íze kellemes. A zeller apróra vágása nem fedi el a hús és a zöldség ízét. Egyáltalán nem tilos megváltoztatni a recept összetevőinek összetételét.
Szükséges
- - marhahús - 0,5 kg;
- - pácolt uborka - 2 db.;
- - friss sampinyonval - 300 g;
- - medvehagyma - 3 db.;
- - zeller gyökér - 100 g;
- - tejföl - 150 g;
- - liszt - 1 evőkanál;
- - paradicsom - 1 db;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - növényi olaj - sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A húst előzetesen vegye ki a fagyasztóból, hogy megolvadjon. Öblítse le a marhadarabot folyó vízben, hosszúkás kockákra vágva.
2. lépés
Mossa meg a sampinyonkat, szárítsa meg papírtörlővel. Ezután apróra vágjuk. Vágjuk hosszában az uborkát, majd osszuk ékekre.
3. lépés
Hevítsen egy serpenyőt nagy lángon. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat, melegítse. Fektesse ki az apróra vágott marhakockákat, 2-3 percig sütje, folyamatosan forgatva. Ezt követően csökkentse a hőt közepesre. Fedje le az edényt fedéllel ellátott hússal, párolja a terméket 20-25 percig. A serpenyőben lévő folyadéknak állandónak kell lennie. Ha szükséges, töltse fel.
4. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a zeller gyökerét. Kis darabokra vágva. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. Külön serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket az olajjal. Öt perc múlva adjunk hozzájuk darab sampinyonkat, főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
5. lépés
Keverjük össze a hagymakeveréket a hússal, adjunk hozzá apróra vágott uborkát és lisztet. A készítmény összekeverése után öntsön egy pohár ivóvizet. Ne felejtsen el tejfölt, sót és borsot adni. Keverje össze az ételt, és takarja le egy darabig, letakarva. Csökkentse a minimumra a tüzet.
6. lépés
15 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, pároljuk az egész készítményt 5-10 percig. A főtt marhahúst uborkával és gombával, tatár stílusban, azu stílusban forrón tálalhatja.
