A ribizli elképesztő édességet ad a csicseriborsó, a spenót, a cukkini és a gnocchi (gombóc) ételéhez. Az étel tökéletesen kiegészíti egy pohár Chardonnay-t.
Szükséges
- - gombóc (gnocchi) - 450 g
- - 1 evőkanál olívaolaj
- - 300 g hámozott cukkini
- - 150 g medvehagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 450 g zöldségleves
- - 2 evőkanál ribizli
- - 1 evőkanál apróra vágott friss zsálya vagy 1 ek. szárított zsálya
- - 1/4 teáskanál frissen őrölt bors
- - friss spenót
- - 500 g csicseriborsó (főzzük előre)
- - 2 evőkanál balzsamecet
Utasítás
1. lépés
Ha fagyasztott gombócokat használ főzéshez, a csomagoláson található utasítások szerint főzd meg őket. Amikor a gombóc megfőtt, lecsepegtetjük, öblítsük le és szárítsuk meg. Ha szárított gombócokat használ, hagyja ki ezt a lépést.
2. lépés
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a gnocchit, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a gombócok ropogósak nem lesznek, ami körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Helyezze a kész gnocchit egy tányérra.
3. lépés
Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, tegye a felszeletelt cukkinit, az apróra vágott medvehagymát és a kinyomkodott fokhagymát, főzzen mindent 2 percig, folyamatosan kevergetve vagy időről időre rázogatva a zöldségeket (a pirítás egyfajta főzés, amikor időnként rázni kell) a tartalom, a zöldségek mintha egy serpenyőben ugrálnának a kézmozdulatoktól). Adjon húslevest, ribizlit, zsályát és őrölt borsot a zöldségekhez. Forraljuk fel a serpenyő teljes tartalmát.
4. lépés
Amikor a zöldségek időnként megkeverve közepes lángon felforrnak, főzzünk kb. 7-8 percig, mindent készenlétbe hozzunk. Ezután adjunk hozzá friss spenótot (vagy fagyasztottat), csicseriborsót és gombócot (gnocchi) a zöldségekhez, és óvatosan kevergetve főzzük, amíg a spenót megpuhul, ami körülbelül 2 percet vesz igénybe. Tálaláskor megszórjuk balzsamecettel.
Az asztalnál tálalható. Ezekből az összetevőkből 4 adag pirított lesz.
