A levegős citromos sütemény hihetetlenül gyengéd, nagyon ízletes és mintha a szádban olvadna. Ha nincs különleges forma, akkor jobb, ha alacsony és széles formát választ.
Szükséges
- • 3 közepes méretű citrom;
- • 120 g vaj;
- • 170 g búzaliszt;
- • ½ teáskanál só;
- • 30 ml tehéntej;
- • 50 g porcukor;
- • 250 g kristálycukor;
- • napraforgóolaj;
- • 3 csirke tojás;
- • ½ teáskanál sütőpor;
- • 25 g kukoricakeményítő;
- • 60 g tejszín (33% zsír).
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a citromot. Ehhez alaposan mossa meg a citrusféléket, törölje szárazra, majd reszelővel távolítsa el belőlük a héjat. Ha ez megtörtént, az összes levet ki kell préselni magukból a citromból.
2. lépés
Főzés előtt néhány órával vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Ez idő alatt nagyon puha lesz. Ezután át kell helyezni egy mély pohárba, és hozzá kell adni a megfelelő mennyiségű kristálycukrot. A kapott masszát 5 percig keverővel kell felverni, aminek eredményeként megnövekszik és levegőssé válik.
3. lépés
Ezután a kapott olajtömegben gondosan keverje össze a növényi olajat, valamint a héjat és a citruslevet. Ezután mindent jól összekevernek, ugyanakkor meglehetősen óvatosan.
4. lépés
Akkor ott meg kell törni 2 csirketojást, és hozzá kell adni még 1 sárgáját. Keverjen össze mindent újra.
Egy külön mély tálban adjuk hozzá az előre szitált búzalisztet, sót, kukoricakeményítőt és sütőport. Keverjen össze mindent alaposan.
5. lépés
A kapott száraz keveréket részenként hozzá kell adni a felvert masszához, miközben fokozatosan öntsük bele párhuzamosan a tejszínes tejet.
6. lépés
Helyezze a krémet egy külön mély pohárba. Ezután egy keverő segítségével maximális sebességgel meg kell verni őket. Óvatosan keverje össze a tejszínhabot a kapott tésztába.
7. lépés
Ezt követően a tészta elkészített formába önthető. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a tésztaréteg túl vastag, a torta nem lesz olyan szellős, mint szeretné, és nem biztos, hogy megsül.
8. lépés
Helyezze az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe. 45-50 perc múlva a desszertnek készen kell lennie. Feltétlenül ellenőrizze az adományt fogpiszkálóval. A muffin kéregnek kellemes vöröses árnyalatot kell kapnia.
