Ezt a süteményt vajban főzik, és a lehető legpuhábbnak bizonyul. Finom citromszirup impregnálja a torta kéregét. Ahhoz, hogy a pékáruk hihetetlenül szépek legyenek, mázas citrom ékeket és cukormázat használnak.
Szükséges
- Hozzávalók egy 900 g-os kenyérformához:
- - vaj - 175 g;
- - porcukor - 175 g;
- - 3 tojás;
- - liszt - 225 g;
- - egy teáskanál sütőpor;
- - 2 kanál tej;
- - 1 citrom héja;
- - 6 evőkanál citromlé;
- - 3 evőkanál melasz (vagy folyékony méz).
- Díszítésre:
- - citrom;
- - 50 g cukor;
- - 15 ml citromlé;
- - 50 g porcukor;
- - hideg víz.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. A vekni formát kenje meg nagyon vékony vajréteggel, és szórja meg kevés liszttel.
2. lépés
A tojásokat könnyedén felverjük. A vajat és a porcukrot bolyhos masszává őröljük, kis adagokban adjunk hozzá tojást.
3. lépés
Szitáljon lisztet és sütőport egy tálba vajjal, tojással és cukorral, óvatosan keverje össze. Adjunk hozzá tejet, 3 evőkanál citromlevet és héjat. Ismét óvatosan keverje össze a tésztát, és tegye egy formába, egyengesse a felületet.
4. lépés
A süteményt egy órán át sütjük a sütőben, feltétlenül ellenőrizze a készenlét fa nyárssal vagy fogpiszkálóval.
5. lépés
Amíg a torta süt, vágja a citromot nagyon vékony körökbe, a köröket pedig - ketté. Öntsön 100 ml vizet egy serpenyőbe vagy merőkanálba, oldjon fel benne 50 g cukrot, és terítse szét a citrom ékeket. Forraljuk a szirupot alacsony lángon 10 percig, hogy sűrűsödni kezdjen. A citromszeleteket levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, papírtörlőre tesszük, hogy kiszáradjanak.
6. lépés
Néhány perccel a tészta elkészülte előtt melegítsen 3 evőkanál citromlevet melasszal. A kész süteményben kötőtűvel vagy fa nyárssal szúrjuk a kebabot, öntsük fel citromsziruppal.
7. lépés
A süteményt formában lehűtjük, ekkor elkészítjük a habot: összekeverjük a citromlevet porcukorral és kevés hideg vízzel. A cupcake-t egy edénybe toljuk, a habot szép csíkokban felöntjük, a tetejére citromszeleteket teszünk.
