A joghurtos pác nemcsak csirkehúshoz, hanem zöldségekhez, pulykához is alkalmas. A csirkés kebab fűszeres és lágy. Tálaljuk meleg, új burgonyasalátával.
Szükséges
- - 1 kg csirke filé;
- - 130 ml természetes joghurt;
- - 1,5 cm gyömbérgyökér;
- - kis chili paprika;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - ghí, kömény, koriander, só, garam masala fűszerkeverék.
Utasítás
1. lépés
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk. Vágd a gyömbért is.
2. lépés
Öblítse le a chili paprikát, szárítsa meg, távolítsa el a magokat, és apróra vágja.
3. lépés
A koriandert köménnyel száraz serpenyőben 1 percig melegítjük, majd mozsárba tesszük és felaprítjuk. Kombináljuk garam masala fűszerkeverékkel.
4. lépés
Helyezze a fokhagymát, a gyömbért, a természetes joghurtot, a chilit, a sót és a fűszereket egy tálba. Keverjük simára. Öntsünk bele olvasztott vajat, keverjük össze.
5. lépés
Öblítse le a csirkefilét (jobb, ha a mellét veszi), szárítsa meg, vágja apró darabokra, amelyeket kényelmes lesz enni. Hajtsa be a csirkét a pácba. Keverjük össze, hagyjuk egy éjszakán át pácolni (elegendő nyolc óra).
6. lépés
Marad a pácolt húsdarabok nyársra ültetése és megsütése. Grillezhetsz csirkebebabot szén felett, elektromos kebabkészítőben vagy sütőben. A csirkehús gyorsan elkészül - 15-20 perc alatt.
