Ezek a piték nemcsak ízletesek, de gyönyörűek is. Ünnepi asztalra tehetők.
Szükséges
- A tesztre:
- 2 evőkanál. Liszt;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 0, 5 evőkanál. tej;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 10 g száraz élesztő;
- 0,5 teáskanál só;
- Töltéshez:
- 150 g füstölt vagy sózott lazac;
- 0, 5 evőkanál. rizs;
- 100 g szárított gomba;
- 2 tojás;
- 50 g friss zöldhagyma;
- Só.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tésztát. Ehhez kissé fel kell melegítenie a tejet. Oldja fel a száraz élesztőt a tejben, adjon hozzá cukrot és lisztet a keverékhez. (1 evőkanál). Keverje össze az összetevőket, és hagyja meleg helyen körülbelül 30 percig. Ezután adjunk hozzá vajat, tojást, a maradék lisztet és a sót a tésztához. A tésztát alaposan összegyúrjuk, és szalvétával letakarva (használhatunk fóliát), hagyjuk kelni. Amikor a tészta megkelt, újra össze kell gyúrni.
2. lépés
A töltelék elkészítéséhez áztassa a gombákat vízbe, és hagyja két órán át. Az idő múlásával le kell ürítenie a vizet, le kell öblítenie és apróra kell vágnia a gombákat. Forraljuk fel a tojásokat és reszeljük le. Aprítsd fel a hagymát. Forralj rizst. Keverje össze a gombát, a rizst és a tojást. Adjunk hozzá borsot és sót. A kapott masszából kb. 6 cm hosszú kolbászokat formázunk.
3. lépés
A tésztát kb. 5-6 cm átmérőjű golyókká tekerjük, majd hagyjuk 10 percig főzni. Hengereljen 4 mm vastag lapos süteményeket a golyókból. Tegye a tölteléket a süteményekre, és szorítsa meg a széleit, hagyva egy kis lyukat a közepén. Tegye a pitéket egy pergamenrel borított tepsibe, és hagyja állni kb. 10-15 percig, majd kenje meg egy tojással. Süssük a pitéket körülbelül 20 percig előmelegített sütőben. Sütési hőmérséklet - 200 fok.
4. lépés
Vágjuk a lazacot csíkokra, tekerjünk rózsává, és tegyük minden kész pite közepébe.
