A házi készítésű konzervek lehetőséget kínálnak arra, hogy ne terhelje túl magát a napi fáradságos ételek elkészítésén. Miután nagy mennyiségű konzervet főzött egy mozdulattal, a rutinszerű aggodalmakat úgy változtathatja meg, hogy néhány perc alatt tápláló ételt készít. A sertéspörkölt nagyon hasznos és ízletes.
A saját kezével konzervált sertéshús ízében és minőségében egyaránt különbözik a bolti sertéshústól, és ami a legfontosabb: nem kell gondolkodnia azon, hogy mi van az üvegben. Házi sertéspörkölt receptek - lehetőség kiadós természetes termékek készítésére télen.
A legjobb pörkölt természetesen a hengerelt húsból származik. Vagy próbáljon lapockát, ágyékot, kövér nyakat választani a piacon lévő magánkereskedőtől. Ha száraz hússal találkozik, adjon hozzá zsírzsírt vagy belső zsírt.
5 kg húshoz 2 kg zsírra, fekete borsra, szegfűborsra, babérlevélre lesz szükség egyenként, rendes, nem jódozott sóra - ízlés szerint. Mossa meg a húst, távolítsa el a csíkokat és a filmeket, 3-4 cm-es kockákra vágva. A párolt sertéshús főzésének legegyszerűbb módja a sütő használata. Keressen egy megfelelő serpenyőt, és tegye bele a húst.
Állítsa a sütőben 120-150 fokos hőmérsékletet. Melegítés közben adjunk hozzá szalonnát, babérlevelet, borsot és sót a húshoz, jobb mindent rétegesen egymásra rakni. Helyezze az ételeket a hússal a sütőbe, zárja le a fedelet és 3-4 órán át párolja. A módszer jó, mivel nincs szükség további intézkedésekre - csak időben kell ellenőriznie, hogy a víz ne forrjon el és a hús ne égjen el.
Amíg a pörkölt főz, gondosan sterilizálja az üvegeket és a fedeleket számukra. Kenje meg rajtuk az elkészített pörköltet, és fedje le fedővel. Helyezze nyugodt helyre, és takarja le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl. Ezután tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.
