A fazékban pörkölt nagyon házi készítésű étel, amelyet a háztartások szeretnek. Ennek az ételnek a receptje a mexikói konyhához tartozik, és íze meglehetősen csípős. Ha nem akarja túl melegre égetni magát, akkor ne használja a chilit ebben a receptben.
Szükséges
- - 1 kg sertéshús
- - 1,5 kg hámozatlan sütőtök
- - 1 doboz kukorica
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1 doboz zöldborsó
- - 2 hagyma
- - 300 g kaliforniai paprika
- - 4 evőkanál. kanál ketchupot
- - 350 ml húsleves
- - 2 evőkanál. evőkanál liszt
- - növényi olaj
- - curry, bors, só
- - petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy sertés nyakat, öblítsük le és szárítsuk meg. Vágja a húst kockákra. A hús bármely része felhasználható, de a nyaka az egyik leglágyabb. Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá curryt. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
2. lépés
Meghámozzuk és felszeleteljük a tököt. Ha már van hámozott tök, akkor nem másfél kilogrammra lesz szükséged, hanem csak egy kilogrammra. Pároljuk egy másik serpenyőben, szórjuk meg curry-vel és ízesítsük sóval.
3. lépés
Apróra vágjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük, amikor a hagyma megpuhul, adjunk hozzá kukoricát, borsót, kaliforniai paprikát és apróra vágott fokhagymát. Ha fel akarja fűszerezni a dolgokat, adjon hozzá chilit és borsot. Közülük a legforróbb a vörös, ebből a borsból a legerősebb a magban lévő szárnál. Ebben az ételben friss zöldségeket és fagyasztott vagy konzerves ételeket egyaránt használhat, mindez az évszaktól függ.
4. lépés
Amikor a zöldségek kissé megpárolódnak, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A lisztet előzetesen szitán szitáljuk. Ezután adjuk hozzá a ketchupot. Öntsük a húslevesre, és forraljuk fel. A húsleves helyett konzerv vizet használhat.
5. lépés
Tegye a húst az edény aljára, majd sütőtöket, takarja le zöldségekkel. Fedjük le az edényeket fedéllel és tegyük a sütőbe 180 fokkal. Tegye a pörköltet a sütőbe körülbelül fél órára. Megszórjuk a pörköltet petrezselyemmel, és közvetlenül az edényekben tálaljuk.
