A túrós sütemények kiadósak és édesek lehetnek, kemencében vagy serpenyőben sütve. Célszerű friss, nem túlszárított terméket használni csomók nélkül, kiegészítve tejföllel, sajttal, tojással, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel. Egy ilyen termékkészletből a legegyszerűbb étvágygerjesztő aranybarna kéreggel elkészíteni a süteményeket, sütés után azonnal fogyaszthatók vagy mikrohullámú sütőben melegíthetők.
Rozs túrós sütemények: lépésről lépésre recept
Az e recept szerint sült lepénykenyér kellemes enyhe ízű. Édesítetlenek, sokáig nem kopnak, bármilyen adalékkal jól illenek. Finom mézes-rozs jegyeket tartalmazó süteményeket lehet tálalni teához vagy kávéhoz, de nem kevésbé ízletesek leves, hús-, zöldség- és halételek mellé. A kalóriatartalom mérsékelt, a magas fehérje- és szénhidráttartalom miatt a jóllakottság érzése sokáig megmarad.
Hozzávalók:
- 100 ml kefir;
- 1 tk folyékony méz;
- 160 g puha túró;
- 1, 5 csésze rozsliszt;
- 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 0,5 tk szóda;
- 0,5 tk só.
Keverje össze a kefirt mézzel, túróval és növényi olajjal. A folyamat felgyorsításához használjon kézi turmixgépet. Szitáljon rozslisztet, kombináljon sóval és szódával. Öntsük kefir-túró masszába. Gyúrj össze egy homogén tésztát, csomagold műanyag csomagolásba, és tedd fél órára hűtőbe.
Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, liszttel meghintett deszkára, tekerjük 10-12 m vastag rétegbe, majd a réteget éles késsel vágjuk négyzetekre vagy háromszögekre. Kívánt esetben a sütemények tökéletesen kerekek lehetnek, ha speciális formában vagy közönséges pohárral kivágják őket.
Tegye a süteményeket tepsire, enyhén olajozva, tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. 25-30 percig sütjük, amíg finom aranybarna kéreg képződik. Távolítsa el a késztermékeket egy spatulával egy fatáblán vagy rácson, hűtse le és tálalja.
Kovásztalan török tortilla: klasszikus
Gozleme - hagyományos lapos sütemények vékony kovásztésztából, amelyeket egy speciális serpenyőben főznek. A töltelék bármilyen lehet, de a legnépszerűbb lehetőség a túró, a feta sajt és a zöldek kombinációja.
Hozzávalók:
- 400 g búzaliszt;
- 150 g durva szemű túró;
- 250 ml szűrt víz;
- 0,5 tk só;
- 150 g lágy sajt;
- egy csomó friss fűszernövény (petrezselyem és kapor).
Szitáljon lisztet egy tálba, tegye félre a szóráshoz. Keverje össze a fő részt sóval, adjon hozzá vizet kis adagokban, homogén tésztát gyúrva. Lágynak és hajlékonynak kell lennie, nem tapad a kezéhez. Ha a tészta túl vékony, adhat hozzá még lisztet, vagy rövid időre hűtőszekrénybe teheti.
Készítsük el a tölteléket. A túrót villával pépesítse a feta sajttal együtt, adjon hozzá korábban mosott és szárított zöldeket, apróra vágva vagy turmixgépben apróra vágva. Keverj össze mindent jól. Nincs szükség sóra, a sózott feta sajt gazdagabbá teszi a tölteléket.
Osszuk el a tésztát 4 részre, mindegyiket vékonyra sodorjuk egy liszttel meghintett deszkán. A tölteléket egyenletesen ossza el közepén, hajtsa be a széleit, egy szép téglalap alakú köteget alkotva. Tekerjük össze sodrófával, így a torta laposabb lesz, fordítsuk meg és ismételjük meg a sodrást. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne törje át a tésztát.
Tegye a tortilla száraz serpenyőbe, ecsettel kenje meg a termék tetejét olívaolajjal, és fordítsa meg. Vigyen fel ismét egy réteg olajat, pirítsa meg és fordítsa újra. Ismételje meg az eljárást, amíg egy étvágygerjesztő aranybarna meg nem jelenik. A vékony tészta nagyon gyorsan megsül, ezért fontos, hogy a süteményeket ne tegyük túlzásba a tűzön. Tálalja a kész tortillákat forrón, frissen főzött édes teával együtt.
Édes tortilla: a tökéletes reggeli étel
Eredeti helyettesítő a szokásos sajttortákhoz, amelyeket a gyerekek nagyon fognak szeretni. Ahhoz, hogy a tészta lágy legyen, de ne legyen túl folyékony, jobb a közepesen nedves túrót választani. Tortillákat kínálhat bármilyen édes öntettel: lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel, házi bogyós mártással. A tortilla sütőben történő sütése segít csökkenteni a kalóriák számát.
Hozzávalók:
- 400 g friss túró;
- 3 tojás;
- 1 csésze búzadara
- 0,5 csésze cukor;
- szagtalan növényi olaj.
A túrót villával alaposan összezúzza. Ha a termék túl száraz, adhat hozzá néhány evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt, joghurtot vagy kefirt. Keverje össze a túrót tojással, cukorral felvert, adjon hozzá búzadara részletekben. Alaposan keverje össze a tésztát, homogénnek kell lennie, nagy csomók nélkül. Hagyja a keveréket 10-15 percig állni.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Ne öntsön túl sokat, különben a sütemények zsírosak lesznek. A sütés során szükség szerint olajat lehet hozzáadni. Annak érdekében, hogy a sütemények ne égjenek el, és jól megsüljenek benne, közepes lángon főzzük őket, anélkül, hogy az edényt fedővel fednénk. Amikor a termékek megpirultak, fordítsa át őket a másik oldalra. Tegye a kész süteményeket egy papírtörlővel letakart edényre. Melegen tálaljuk.
Sajttorták túrós töltelékkel: lépésről lépésre elkészítés
Bőséges péksütemények, amelyeket ünnepi száznál lehet felszolgálni, miközben nagyon könnyen elkészíthetők. A töltött tortilla különösen szép a kontextusban, ezeket a fotókat teszik közzé kulináris magazinok.
Hozzávalók:
- 2,5 csésze búzaliszt;
- 250 g félkemény sajt (kényelmes az előre reszelt termék használata zacskóban);
- 1 tojás;
- 250 ml alacsony zsírtartalmú kefir vagy joghurt adalékanyagok nélkül;
- 0,5 tk só;
- 0,5 tk só;
- finomított növényi olaj sütéshez.
Töltéshez:
- 400 g bármilyen zsírtartalmú friss túró;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- friss petrezselyem és kapor;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Keverje össze a meleg kefirt tojással, adjon hozzá durva reszelőn reszelt sajtot. Keverjünk össze mindent, adjuk hozzá részletekben szitált lisztet szódával és sóval kombinálva. Gyúrja össze a tésztát, legyen sima, puha, homogén és ne ragadjon a kezéhez. Szükség esetén a liszt mennyisége növelhető.
Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja. Vigye át a fokhagymát egy présen. Keverje össze az ételeket túrós pürével, tejföllel és sóval. Ízesítsük a keveréket. Osszuk el a tésztát azonos méretű kis darabokra. Tekerje őket lapos süteményekbe. A sütemények felére tegyük a túrós tölteléket, egyenletes rétegben kenjük meg, fedjük le egy másik tésztával. Csatlakoztassa az éleket, szép kerek termékeket alkotva. Nyomja le enyhén sodrófával, hogy laposabbak legyenek.
A süteményeket melegített növényi olajban aranybarnára sütjük. Helyezze egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk a tortillákat melegen, friss tejföllel, joghurttal, tejszínes mártással.
Lusta túrós sütemények: gyors és ízletes
E recept szerint a lapos sütemények mindössze negyed óra alatt elkészíthetők, és még a kezét sem kell bepiszkítania a tészta gyúrása közben. A késztermékeket melegen vagy melegen fogyasztják, tejfölös vagy fokhagymás mártással különösen ízletesek.
Hozzávalók:
- 150 g friss túró (lehetőleg házi);
- 150 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 150 g félkemény sajt;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál. l. búzaliszt;
- 0,5 tk sütőpor;
- egy csomó friss kapor;
- só és őrölt fekete bors;
- növényi olaj sütéshez.
Reszelj sajtot durva reszelőn, keverd össze túróval és tejföllel. A tojásokat sóval és borssal felverjük, hozzáadjuk a túrós-sajtos keverékhez. Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet, sütőporral kombinálva, adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Keverjük simára, és hagyjuk állni 10 percig.
Melegítsük fel a növényi olajat, kanalazzuk ki a tésztát, kisimítva és kerek vagy ovális alakot adva neki. A megpirult tortillák megfordításához a legjobb, ha egy második serpenyőt használunk. Hajtsa be a késztermékeket egy papírszalvétával borított tányérra, tálalásig melegen tartsa.
