Szokatlan étel elkészítésével változatosabbá teheti napi ebédjét. Ez a lehetőség garnélarák püré leves. Finom és pikáns íze különösen a tenger gyümölcseinek szerelmeseit vonzza. A garnélarákleves eredeti ételként tökéletes egy romantikus gyertyafényes estéhez.
Szükséges
- - garnélarák - 0,5 kg;
- - száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.;
- - vaj - 3 evőkanál. l.;
- - liszt - 2 teáskanál;
- - víz - 400 ml;
- - tejszín - 100 g;
- -só, paprika - az ízlési preferenciák alapján.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a garnélarákot hűvös vízben, szárítsa meg egy szalvétával. Nem kell tisztítani, eltávolítani a héjakat a tenger gyümölcseiből. Bármely garnélarák felhasználható leves készítéséhez, az ízlési preferenciák alapján.
2. lépés
Tegye a megmosott garnélát, sót és vajat egy tapadásmentes edénybe, pirítsa meg a tenger gyümölcseit.
3. lépés
Öntsön bele száraz fehérbort, vizet, lisztet, majd a masszát kevergetve további 2 percig főzze. Kóstolásra bármilyen bor felhasználható. Ezután vegye le az edényeket a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
4. lépés
Távolítsa el a kész garnélarákot, a keverék többi részét öntse külön edénybe. Most meg kell hámozni a tenger gyümölcseit, elválasztva a borjút a héjától.
5. lépés
Tegye vissza a hámozott garnélákat a húslevesbe, aprítsa fel a masszát és keverje össze egy turmixgéppel. Ezután öntsön tejszínt a levesbe, és alaposan keverje össze. Ez az öntet finom, krémes ízt kölcsönöz az ételnek. Kívánt esetben adhat hozzá egy kicsit több vagy kevesebb krémet.
6. lépés
Fűszerezés után az edényt nem szabad túlságosan felmelegíteni (forralásig), mert ez elrontja az ízét. Tálalás előtt megszórjuk paprikával.
