A gyógynövények fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a vitaminokban gazdag ételeket a téli menüjéhez. Előfordul, hogy a buzgó háziasszonyok tavaszig és még nyár elejéig is üresen tartják, amikor az ágyásokban már új termés nő. Felmerül a kérdés - mit főzzünk fagyasztott zöldekből, hogy ne dobja el az értékes terméket, és ugyanakkor kényeztesse a házi készítésű finom és könnyű ételeket?
Zöld omlett
Próbáljon kiadós és lédús omlettet készíteni fagyasztott zöldekkel. 250-300 g bármilyen vitaminkeverékhez (apróra vágott spenót, hagyma toll, petrezselyem, kapor) elegendő 4 tojás. Kiolvasztja a zöldeket, ürítse le a felesleges nedvességet, és fedje le felvert sárgájával és fehérjével. Adjunk hozzá 300 g túrót és reszelt kemény sajtot, ízlés szerint mindent sózzunk meg és keverjük össze.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a keveréket egy kivajazott tepsibe, és szórja meg összetört zsemlemorzsával. Tartsa a zöld omlettet a sütőben 40 percig, vegye ki, szórja meg a tetején zsemlemorzsával és tegye vissza a sütőbe. 10 perc múlva az étel készen áll.
Zöld leves
A fagyasztott zöldek nagyszerű, diétás első fogást jelentenek. Ebben a receptben nemcsak a "füvet" használhatja, hanem minden olyan zöldséget is, amely késő tavaszig stagnált a fagyasztóból (sárgarépa, kaliforniai paprika, zöldbab stb.). A püré leves elkészítése előtt tartson 300 g hideg alapanyagot szobahőmérsékleten, majd forralja, amíg sós vízben főzik, kiveszi a serpenyőből, és kihűl.
A főtt zöldségeket és fűszernövényeket őröljük egy turmixgépben, egy marék friss petrezselyemmel és kaporral együtt, és mártsuk a kapott keveréket a húslevesbe. 5 g átszitált búzalisztet feloldunk pár evőkanál tejben, és folyamatos keverés mellett vékony folyamban öntsük a levesbe. Ízesítsük az edényt 10 g vajjal és egy pohár tejjel, forraljuk fel, ha szükséges, sózzuk. Az elkészített fagyasztott gyógynövénylevest tejföllel vagy erjesztett sült tejjel tálaljuk.
Egyszerű gyógynövényes leves tésztával
Május-júniusban a sóska nagyon népszerű a nyári lakosok körében, amely vitaminokkal gazdagítja az étrendet, míg az ágyásokban még nem érett meg a friss zöldség. Készítsen gyors, tápláló tésztalevest ezzel a C- és B-vitaminban gazdag növény és fagyasztott zöldek segítségével. Ehhez főzzünk vékony tésztát (100 g adagonként), tegyünk a húslevesbe apróra vágott sóska (100 g) és kissé felolvasztott petrezselymet, kaprot, spenótot (350–400 g).
Forraljuk fel a folyadékot. Hajtson 2 tojást egy külön edénybe, keverje össze 100 ml tejjel és ugyanannyi vajjal. Fűszerezzük a gyógynövénylevest, forraljuk fel újra és azonnal kapcsoljuk ki.
