A fagylalt tökéletes élvezet egy forró nyári napon. Készítse el maga, mert egy boltban vásárolt desszert gyakran tartalmaz nagy mennyiségű színezéket, stabilizátort, aromát, ízfokozót és különféle egyéb káros adalékanyagokat, amelyek valószínűleg nem tesznek jót a testének. Nagyon sok házi készítésű fagylalt recept létezik.
Szinte minden otthoni fagylalt tejszín vagy tej alapján készül, de egyes receptek csak gyümölcs- és bogyópürét tartalmaznak. A tejtermékek használata nélkül készített fagylalt tökéletes azok számára, akik allergiásak a laktózra.
Banánfagylalt eperrel
Természetes, ínycsiklandó és finom banán-epres fagylalt otthon egy pillanat alatt elkészíthető. A főzéshez szüksége lesz:
- 3 érett banán;
- 15 eper;
- 14 g folyékony méz.
Lépésről lépésre:
- Óvatosan vágja apróra az átmosott epret és a megpucolt banánt, majd tegye a fagyasztóba 3-4 órára.
- Adjon hozzá két teáskanál folyékony mézet a kihűlt keverékhez, és keverővel alaposan keverje simára.
- Helyezze a fagylaltot egy tartályba, és hagyja a fagyasztóban egy éjszakán át.
- Díszítse a kész desszertet bőségesen apróra vágott dióval, finom csokoládéforgáccsal vagy friss eperrel.
Joghurtos fagylalt túróval, sűrített tejjel és málnával
Mindenki készíthet finom joghurtos fagylaltot otthon. A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g túró;
- 300 g sűrített tej;
- 300 g természetes joghurt;
- 350 g málna;
- 70 g cukor.
Lépésről lépésre:
- Tegyen egy túrót, joghurtot, sűrített tejet és cukrot egy mély tálba.
- Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a kapott masszához adjunk hozzá egy kis málnát.
- Az összes hozzávalót habverővel keverje újra. A tömeg homogénebbé tétele érdekében először a legkisebb sebességgel kell ütni, fokozatosan váltson erősebbre.
- Helyezze a fagylaltot üres műanyag formába, fedje le légmentesen záródó fedéllel vagy élelmiszer-fóliával.
- Helyezze a desszertet fagyasztóba a fagyasztóba körülbelül 5-6 órán át. A fagylalt finomabbá tétele érdekében óránként vegye ki a desszertet a fagyasztóból, és óvatosan keverje néhány percig.
- Rendezze a kész joghurtos fagylaltot a tálakba, és díszítse friss málna bogyókkal.
Fagylalt csokoládéval és sűrített tejízzel
A házi készítésű csokoládé és sűrített tej ízű fagylalt legegyszerűbb receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- 320 g tejszínhab;
- 100 g étcsokoládé;
- 120 g sűrített tej.
Lépésről lépésre:
- Az étcsokoládét tegye apró darabokra egy hőálló edénybe, és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvassza fel.
- A hideg, ultrapasztőrözött, legalább 30% zsírtartalmú krémet sűrű, sűrű habbá verjük. A kifogástalan állag elérése érdekében először a lehető legkisebb sebességgel ostorozza fel a tejszínt, fokozatosan váltson erősebbre. Ha rögtön maximális sebességgel kezd el korbácsolni, akkor a krém gyorsan lehámozhat.
- Habverés közben kis adagokban öntsük hozzá a sűrített tejet. Az összes komponenst jól összekeverjük, és keverővel addig keverjük, amíg homogén krémes textúra nem lesz.
- Tegye a fagylaltot egy széles műanyag tálba, takarja le fóliával és tegye a fagyasztóba, amíg megszilárdul.
- Díszítse a kész házi fagylaltot finom csokoládéforgáccsal és menta levelekkel.
Fagylalt kávéval és sűrített tejízzel
Hihetetlenül finom kávéfagylalt mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a kávét és a sűrített tejet. A főzéshez szüksége lesz:
- 250 g sűrített tej;
- 650 g ultrapasztőrözött tejszínhab, amelynek zsírtartalma legalább 30%;
- 60 g őrölt kávé;
- 3 evőkanál. kanál forrásban lévő vízzel.
Lépésről lépésre:
- Öntsön forró vizet az őrölt kávéra, alaposan keverje össze és hűtse le.
- A kihűlt sűrített tejet alaposan habosra keverjük hideg kávé és tejszín keverővel.
- Tegye a krémes masszát egy széles műanyag edénybe, és küldje el pár órára a fagyasztóba.
- Fagyasztás után a házi készítésű sűrített tej és kávé kávé finomra reszelt tejjel vagy étcsokoládéval díszíthető.
Eperfagylalt sűrített tejjel
A házi készítésű epres fagylalt íze eltér a bolti fagylalttól, és elkészítése meglehetősen egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:
- 10-12 közepes eper;
- 500 ml nehéz krém;
- 400 g sűrített tej.
Lépésről lépésre
- A kihűlt nehéz tejszínt keverővel addig keverjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. Öntsük a sűrített tejet a kapott tömegbe vékony folyamban, és verjük újra, amíg bolyhos és homogén masszát nem kapunk.
- Óvatosan keverje össze az apróra vágott epret tejszínhabbal.
- Helyezze a keveréket egy műanyag fagyasztótartályba, és fedje le egy lezárt fóliával vagy fedéllel.
- Helyezze a tartályt a fagyasztóba, és 5-6 óra múlva távolítsa el a kész fagylaltot.
- A desszertet átlátszó tálakban ajánljuk tálalni. A díszítéshez friss epret használhat.
