A hering az orosz asztal királynője. Új évre, születésnapra vagy csak családi vacsorára - ezt a halat mindig különféle feldolgozással szolgálják fel, és a heringes étel kétségtelenül gasztronómiai örömet okoz.
Ha hirtelen, valahova külföldre utazva megkérdez egy véletlenszerű járókelőt a kedvenc ételéből, és válaszul egy hering említését hallja, akkor ez biztosan orosz lelkű ember lesz. A hering nagyon népszerű Oroszországban, és ebből a csodálatos halból milyen ételeket nem talál a terített asztalon: az újévi asztal szerves attribútuma a bunda alatti hering, a heringből származó heh, még a legközönségesebb is. sózott hal főtt burgonyával, friss kaporral megszórva … ez valami csodálatos.
Egy másik érdekes lehetőség a hering asztalra tálalására a szendvicsek. Ez a házi készítésű snack alacsony kalóriatartalmú és könnyen elkészíthető. A hering legsikeresebb ízesítő duettjét a rozsos buttebrodnak vagy, ahogy általában nevezik, fekete kenyérnek tartják.
Klasszikus hering szendvics
Ez az egyszerű recept egyre népszerűbb hazánk helyiek körében, mert könnyen elkészíthető, és nem tart túl sokáig, ha a vendégek hirtelen hirtelen jönnek.
A következő termékekre lesz szüksége:
- enyhén sózott hering;
- Borodino kenyér - több szelet, attól függően, hogy hány embernek kell snacket készítenie;
- vaj;
- kapor, koriander, petrezselyem, hagyma - díszítésre, ki mit szeret még.
A heringet készen lehet vásárolni a boltban, vagy saját magának is bepácolhatja. Ez utóbbi esetben az uzsonnáról előre kell gondoskodni. Vágja a heringet. A cikk végén megtudhatja, hogyan kell ezt helyesen csinálni, hogy egyetlen csont se maradjon a filében, amelyet elfogyasztáskor nem lesz nagyon kényelmes kihúzni a kész snackből.
Ezután részekre vágjuk. A szeletek mérete a kenyérszeletek méretétől függ. Ebben a receptben ez egy jelentéktelen pillanat - a szendvicsek lehetnek kisebbek és nagyobbak is. Ezután kenje meg a kenyeret vajjal, és tegye ki a heringdarabokat, díszítse egy ággal a gyógynövényeket a tetején, a hagyma szerelmeseinek egy újabb hagymakarikát tehet.
Cékla és hering szendvicsek
Ez a snack több kalóriát fog tartalmazni, mint az előző lehetőség, a kenyér pirítása és majonéz hozzáadása miatt. De a céklasütemények fűszeres ízének egész trükkje éppen ezekben a cselekedetekben rejlik.
Szükséges összetevők:
- enyhén sózott hering - 1 darab;
- cékla - 1 nagy vagy 2 közepes darab;
- tojás - 2-3 darab;
- rozskenyér - a szükséges számú szelet;
- majonéz - 100 gramm;
- zöld hagyma, kapor.
Lépésről lépésre recept:
- Vágja a kenyeret apró darabokra - pár falásra. Egy jól felmelegített tapadásmentes serpenyőben kis mennyiségű illat nélküli napraforgóolajban az egyik oldalon ropogósra sütjük a kenyeret.
- Hámozzuk meg az előre megfőzött és kihűlt répát, reszelj le egy finom reszelőn. Ha sok gyümölcslé jelenik meg, ajánlatos leereszteni.
- A főtt tojásokat hámozzuk meg, reszeljük le vagy aprítsuk fel finomra.
- Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, és készítsen mártást fokhagymából, sóból és majonézből (használhat tejfölt is, de a majonéz jobban árnyalja a hering ízét).
- Keverje össze a céklát tojással és fokhagymamártással.
- Helyezze a kenyeret pirított oldalával lefelé egy széles, lapos tányérra. Kenje meg a cékla és a tojás keverékét a nyers oldalon. Tegye a tetejére kissé sózott heringdarabokat.
- Díszítsük apróra vágott zöldhagymával vagy egy szál kaporral.
Valójában itt többféle cukorrépa és hering előétel is elkészíthető. A legfontosabb, hogy közben kreatív legyél. Egyszerűen eloszlathatja a szendvicseket az egész felületen, a receptben leírtak szerint.
És külön keverhető a répa majonézzel, a tojás majonézzel és az apróra vágott hagymával mártással. Rendezze a kenyérszeleteket többszínű frakciókban, az alábbi fotó szerint.
Házias szendvicsek
Szükséges összetevők:
- hering - 1 darab;
- fekete kenyér;
- zsír - 150-200 gramm;
- uborka - 2 darab;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz - 100 gramm;
- zöldek.
Főzés módja:
- Vágja a kenyeret adagolt szeletekre, és vékony majonézréteggel kenje meg.
- Vigye át a szalonnát, fokhagymát, kaprot egy húsdarálón.
- Kenje el a kapott keveréket egy réteg majonézen.
- Adjon köröket és heringdarabokat minden szelethez.
- A tetején gyógynövényekkel díszítjük.
Hering szendvicsek
Szükséges összetevők:
- enyhén sózott hering - 1 darab;
- borodino kenyér;
- pácolt vagy friss uborka - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- olívabogyó - 1 doboz;
- mustár, majonéz, gyógynövények.
Lépésről lépésre recept:
- Vágja a kenyeret kis vékony négyzetekre vagy háromszögekre.
- Kenje meg a szeleteket mustárral.
- Vigyen fel egy vékony réteg majonézt.
- Vágja a hagymát 3-5 mm vastag közepes félgyűrűkbe, tegyen 2 félgyűrűt a szendvicsre.
- Az uborka lehet pácolt vagy friss, szeletekre vágva, a hagymára helyezhető.
- Adjunk hozzá egy darab heringet, és nyárssal rögzítsük az egész szendvicset, amelyre előzetesen felfűzzük az olívaolajat.
- Díszítsük gyógynövényekkel, ha szükséges.
Hasznos tipp: hogyan lehet könnyen és gyorsan lehámozni a heringet. Éles késsel vagy konyhai ollóval vágja le a hal farkát, és vágja le a gerinc mentén, körülbelül a fej hátsó találkozásának közepéig. Óvatosan húzza a fejét - a zsigerek egy része eltávolításra kerül vele együtt. Szeletelje fel a hasát, és vegyen ki kaviárt vagy tejet. A fekete fóliát és a maradék belsőségeket kaparja le jól a hasított testben, távolítsa el az uszonyokat. Hajtson végre hosszanti bemetszést, amely után gondosan eltávolítható lesz a csontváz és a bőr a halakról.
