A tojásos tintahal saláták finom ízűek, és még a legkiválóbb ünnepi asztalt is díszíthetik. Ezek értékes fehérje és más tápanyagok forrása az egészséges és tápláló étrendhez.
A tintahal értékes tenger gyümölcse, amely magas fehérjetartalmú. Magas a tápértéke és az energiaértéke, de minimális mennyiségű zsírt tartalmaz. A tintahal étkezése pozitív hatással van a máj, a reproduktív és a szív- és érrendszer működésére. Hasznos bevinni étrendjébe terhes nők és súlyos betegségben szenvedő, gyógyulási időszakon áteső emberek számára.
Ehet egy tintahal tetemet. Ez a diétás termék kissé száraz, bár élénk ízű. Jobb, ha felveszi a menübe saláták részeként, tojás hozzáadásával. A tintahal és a tojás kombinációját klasszikusnak tekintik.
Tintahal és tojás saláta
Nagyon egyszerű, de ízletes saláta készíthető tintahalból és majonézes tojásból. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 4 tintahal tetem;
- 2 tojás;
- 1-2 evőkanál citromlé;
- majonéz ízlés szerint;
- egy kis fekete bors;
- némi só.
Főzés lépései:
- Kiolvasztja a tintahal tetemet és hámozza meg, távolítsa el az akkordot és a belek maradványait. Ha ez nem történik meg, akkor a tenger gyümölcsei keserűek lesznek főzés után. A bőr könnyebb eltávolítása érdekében a tetemeket 30 másodpercig forrásban lévő vízbe merítheti, majd hideg vízbe teheti, majd harisnyaként távolíthatja el a bőrt. A tintahalak boltban történő kiválasztásakor figyelni kell a színükre. Akcióban leggyakrabban fagyasztott félkész terméket találhat. A minőségi tintahalnak világosnak, de nem sárgának kell lennie. A sárga szín a termék oxidációját jelzi. Egy ilyen félkész terméket nagy valószínűséggel többször lefagyasztottak és felolvasztottak. A jó tintahalnak specifikus, de nem rothadt szaggal kell rendelkeznie.
- Adjunk hozzá egy kis sót a serpenyőbe. Babérlevelet és fekete borsot tehet bele, hogy a tintahalnak különleges íze legyen. A tetemeket 3-4 percig forrásban lévő vízbe mártjuk. Nem kell hosszabb ideig főzni őket, mivel ez oda vezet, hogy a hús kemény lesz. A tojásokat ugyanabban a vízben főzhetjük.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Öntsön rá forró vizet a keserűség kiküszöbölésére. Ebben a receptben a friss hagyma helyettesíthető pácoltal. Vele a saláta különösen ízletes lesz.
- Főtt tintahal tetemek vékony csíkokra vágva. A tojásokat kockákra vágjuk. Keverje össze a tintahalat, a tojást, a hagymát egy salátástálban, adjon hozzá egy kis sót, borsot, majonézzel ízesítse citromlé hozzáadásával. Az összes hozzávalót ismét jól összekeverjük és tálaljuk.
A vendégeink meglepetésére eredeti módon tálalhatja a salátát, salátalevélre rakva, olíva vagy citrom ékkel díszítve.
Saláta tintahal, tojás és uborka
Amikor egy tojással ellátott tintahal salátához uborkát ad, az étel nagyon ízletes és friss lesz. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g tintahal (tetem);
- 3 kis uborka;
- 3 tojás;
- só ízlés szerint;
- 2 evőkanál konzerv kukorica.
Főzés lépései:
- Kiolvasztjuk a tintahalakat, meghámozzuk és forraljuk sós vízben. Az optimális főzési idő 3-4 perc. Hűtsük le és vágjuk vékony és nem túl hosszú csíkokra. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- Uborka esetén vágja le az oldalát és vágja apró kockákra. Koreai stílusú sárgarépa főzéséhez tervezett forró reszelőn reszelheti le őket. A héjat előzetesen nem lehet lehámozni, ha nem túl kemény és nem keserű.
- Keverje össze a tojásokat, a tintahalat, az apróra vágott uborkákat egy salátástálban, adjon hozzá kukoricakonzervet, sót, borsot, majonézzel ízesítse, majd alaposan keverje össze és tálalja.
A salátát nagyon eredeti módon lehet tálalni, ha egyenletes körben tányérra fektetjük. Ehhez kényelmes kulináris gyűrűt használni. Jobb díszíteni az edényt friss fűszernövényekkel.
Saláta tintahal, tojás és ananász
Az ananász hozzáadása a salátának eredeti egzotikus ízt ad. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 tintahal tetem;
- 3 tojás;
- egy kis üveg konzerv ananász;
- 200-300 g főtt és fagyasztott garnélarák;
- 2 uborka;
- só ízlés szerint;
- fél csomó zöldhagyma;
- majonéz.
Főzés lépései:
- Tintahalakat és garnélákat kiolvasztani. Tisztítsa meg a tintahalat a belek maradványaitól, távolítsa el a bőrt és forralja sós vízben 3 percig. Miután a tetemek kihűltek, vágjuk szeletekre. Hámozzuk meg a garnélarákot, és vágjuk mindegyiket 2 részre. Néhány garnéla félretehető az étel díszítéséhez.
- Vágja kockákra az uborkát, miután eltávolította az oldalsó részeket. Vegye ki az ananászokat az üvegből, és vágja apró kockákra. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk fel késsel. Öblítse le a zöldhagymát, és apróra vágja.
- Egy salátástálban keverjünk össze tintahalat, garnélarákot, ananászt és apróra vágott uborkát, adjunk hozzá zöldhagymát, sót, ízesítsük majonézzel és tálaljuk.
Saláta tintával, tojással és tejföllel
Nagyon kielégítő saláta készülhet tintahalból, sült hagymából és sárgarépából tejföl hozzáadásával. Egy ilyen étel magas kalóriatartalmúnak bizonyul, de nagyon ízletes. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 tintahal tetem;
- 2 tojás;
- 1 nagy hagyma;
- 1 sárgarépa;
- egy kis só;
- fél csomó kapor;
- 3-4 evőkanál tejföl.
Főzés lépései:
- Kiolvasztja a tintahalat, tisztítsa meg a belek maradványaitól, öblítse le, távolítsa el a bőrt és forralja fel vízben, majd hűtse le és vágja nagy karikákra.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Reszeljük le a sárgarépát és vágjuk a hagymát vékony karikákra.
- Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban hagymát és sárgarépát sütünk. Nem főzheti túl a zöldségeket. Csak enyhén arany árnyalatot kell megszerezniük. Helyezze a tintahal gyűrűket a serpenyőbe, és törjön meg 2 tojást. 2-3 percig sütjük állandó keverés mellett.
- Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, kissé hűtse le, és adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Fűszerezzük tejföllel, adjunk hozzá kevés sót és alaposan keverjük össze.
Ilyen salátát olívaolaj hozzáadásával készíthetünk, de ebben az esetben hozzá kell adni egy kis édes paprikát. Ha élesebbé akarja tenni az ételt, akkor a zöldségek túlfőzésének szakaszában hozzá kell adnia egy kis darab csípős paprikát, több részre vágva. Amikor az összetevőket egy salátástálba helyezi, jobb eldobni a borsot.
Fűszeres saláta tintahal, tojás és sajt
Fűszeres tintahal-alapú saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg tintahal (tetem);
- 4 tojás;
- 150 g sajt (jobb, mint a kemény fajták);
- 100 g tejföl;
- 50 g majonéz;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis kapor;
- só.
Főzés lépései:
- Kiolvasztjuk a tintahalat, óvatosan meghámozzuk, sós vízben felforraljuk és vékony csíkokra vágjuk.
- Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Reszelj sajtot vagy vágd kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
- Tegyen egy apróra vágott tintahalat, sajtot és tojást egy salátástálba, adjon hozzá fokhagymát, sót, kaprot, apróra vágva. A tejfölt külön tálban keverje össze a majonézzel, és ezzel a keverékkel ízesítse a salátát, majd alaposan keverje össze mindent és tálalja.
Az ilyen salátát külön tálon tálalhatja az asztalhoz, szétszórva uborka köröket, vagy adagolt tányérokra. A sikeres recept változatossága érdekében rákot vagy apróra vágott garnélát adhat a salátához. A majonéz és a tejföl arányait maga választhatja ki, saját ízlési preferenciáira összpontosítva. De emlékeznie kell arra, hogy a majonéz mennyiségének növelése növeli a kész étel kalóriatartalmát.
