Ez az étel Olaszország északi részéből érkezett hozzánk. A rizottót zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, gomba és tenger gyümölcsei hozzáadásával készítik. Sokan hétköznapi rizskásnak tartják, de nem az. A rizottó elkészítéséhez a rizsszemeket először enyhén olajon megpirítják, majd kevés vízben vagy húslevesben felforralják. A megfelelően főtt étel krémes színű, és a rizs belseje kissé szilárd marad.
Szükséges
- - 200 g rizs (kerek szemű);
- - 200 ml tej;
- - 50 g mák;
- - 20 g szárított banán;
- - 20 g szárított barack;
- - 20 g szárított ananász;
- - 1 friss körte;
- - 1 datolyaszilva;
- - 50 g fehér csokoládé;
- - 40 g szezámmag;
- - fahéj rúd;
- - vanillin;
- - 20 g méz;
- - 50 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a friss datolyaszilva és körte, kockákra vágva. Egy kis vajban megpirítjuk a gyümölcsöt. Adjunk hozzá szezámmagot a gyümölcshöz. Csökkentse a hőt, és pirítsa addig, amíg a szezámmag aranybarna lesz.
2. lépés
A szárított gyümölcsöket 30 percig vízben áztassa, majd apróra vágja.
3. lépés
Mossuk meg a rizst, forraljuk 7-8 percig kevés vízben. Amikor az összes víz elfőtt, tegye a rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat és kissé pirítsa meg.
4. lépés
Öntsön tejet a rizsbe, forralja fel, folyamatosan kevergetve.
5. lépés
Helyezzen egy egész fahéjat az edénybe. Az elkészített szárított gyümölcsöket tejjel ellátott rizshez adjuk, és 10 percig főzzük alacsony lángon.
6. lépés
Öntsük a mákot a rizottóba, adjuk hozzá a vanillint és keverjük össze. Törje darabokra a fehércsokoládét, és tegye az edénybe.
7. lépés
Keverje jól, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Tálalás előtt távolítsa el a fahéjat, és tegye a rizottót tányérokra. A tetejét sült gyümölcsökkel, szezámmaggal, és öntsük mézzel.
