A burgonya nem töltelék ebben a tortában, de a tészta része. Személyesen ellenőriztem: még akkor is, ha eltávolítod húsösszetevőjét a receptből, a legkevésbé sem rontja el a kész ételt. A burgonyapite finom és nagyon tápláló marad.
Szükséges
- 1. Burgonya - 1 kg.
- 2. Kemény sajt, közepes zsírtartalmú (Gouda, Cheddar, Parmezán stb.) - 400 g.
- 3. Sonka - 150 g.
- 4. Tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 250 g.
- 5. Liszt - 150 g.
- 6. Tojás - 3 db.
- 7. Hagyma - 2 db.
- 8. Tej - 1 pohár.
- 9. Őrölt szerecsendió (a fűszerrész bármelyik üzletében kapható).
- 10. Só.
- 11. Bors.
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban, kissé hűtsük le, hámozzuk meg és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután mozsárral püréig pépesítse, majd keverje össze liszttel és sóval. Fontos: a tésztához szükséges lisztmennyiség a burgonyában lévő folyadék mennyiségétől függően egyik vagy másik irányban változhat. A tésztának elég keménynek kell lennie, könnyen kinyitható és nem ragaszkodik a kezéhez.
2. lépés
Vágja a sonkát kis kockákra. Vajon vagy növényi olajban minden oldalon kis lángon megsütjük.
3. lépés
A hagymahéjat lehámozzuk a héjról, és jól felaprítjuk. Ezután, kivéve a serpenyőt a serpenyőből, pároljuk az apróra vágott hagymát a maradék olajban néhány percig (aranybarnára).
4. lépés
Három reszelt sajt. A tojásokat tejföllel és tejjel külön verjük fel. A kapott keveréket enyhén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót.
5. lépés
A burgonyatésztát egy tepsire nyújtjuk, amelynek teljes pereme mentén magas szél képződik.
6. lépés
Keverjük össze a sajtot hagymával és sonkával. A kapott elegyet egyenletesen ossza el a tésztán, végül töltsön meg mindent felvert tojással.
7. lépés
A tortát 40 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük, majd 10 percig bent hagyjuk, hogy elérje.
