A pulyka gulyást eredetileg Magyarországon találták ki. Ma ez a recept elterjedt az egész világon, és rengeteg változata van. Oroszországban szokás valamilyen körethez használni. Az alábbiakban bemutatjuk a pulykagulyás leggyakoribb változatát lassú tűzhelyben, amely kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.
Hozzávalók:
- víz - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- friss fűszernövények - 50 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- édes őrölt paprika - 1 evőkanál;
- babérlevél - 2 db;
- liszt - 1 evőkanál;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- tejföl - 3 evőkanál;
- hagyma - 1 db;
- pulykafilé - 350 g.
Készítmény:
Mossa meg a pulykahúst folyó hideg vízben, majd papírtörlővel szárítsa meg, és éles késsel apróra vágja.
Állítsa a multicookert "Sütés" módba, nyissa ki a fedelet és öntsön növényi olajat a tálba. Amíg az olaj melegszik, hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a felesleget, öblítsük le vízzel és aprítsuk apróra.
Helyezze az apróra vágott hagymát egy multicooker tálba, és pirítsa meg, amíg arany és puha nem lesz. Ezután adjuk hozzá a pulykát, és keverés közben 10 percig pirítsuk a hozzávalókat. Adjunk hozzá lisztet, keverjük tovább és pirítsuk addig, amíg a keverék aranybarna lesz.
Egy közepes tálban keverje össze a paradicsompürét, a vizet és a tejfölt. Kapcsolja be a "Quenching" módot a multicookerben, állítsa be az időt 1, 5 órára. Öntsük egy tálba az előzőleg elkészített paradicsom-tejföl keveréket. Ízlés szerint fűszerekkel fűszerezzük, meghintjük sóval, beledobjuk a babérlevelet.
Miután az összes hozzávalót enyhén összekeverte, zárja le a készülék fedelét, és folytassa az ügyét. Amikor a kijelölt idő letelt, a gulyás készen áll. Csak annyi marad, hogy kinyitja a multicookert, és az edényt adagolt tányérokra rendezi.
Köretként használhat például főtt burgonyát, rizst, spagettit vagy valami ízlés szerint. A pulyka gulyást feltétlenül meg kell szórni friss, apróra vágott gyógynövényekkel.
