A sertésgulyás a magyar konyha receptje. Az eredetiben ez egy sűrű húsleves, sertésből vagy marhahúsból. Olyan jó, hogy az emberek úgy döntöttek, hogy köretként gazdag szószban használják második húsételként. Megtanuljuk a sertéshús gulyáskészítésének összes tulajdonságát és titkát.
Szükséges
- tej vagy tejszín;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj;
- sertéshús - 500 g;
- fűszerezés húshoz;
- sárgarépa - 2 db;
- őrölt paprika és gyógynövények;
- Kaliforniai paprika;
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
- búzaliszt - 2-3 evőkanál;
- őrölt fekete bors és só.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el az íneket és a filmeket a húsból, és vágja kockákra. Helyezzük a szeleteket egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket és fél órán át pácoljuk.
2. lépés
A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, a répát finom reszelőn reszeljük le. Előmelegített serpenyőben pároljuk a húst, amíg az összes folyadék el nem párolog. Amikor minden oldalról megbarnult, tegyük át egy mély serpenyőbe.
3. lépés
A hagymát, paprikát és sárgarépát ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük. Kombinálja a zöldségeket sertéshússal, adjon hozzá paradicsompürét, borsot és sót. Keverjük össze és pároljuk közepes lángon néhány percig. Ezután megszórjuk liszttel és keverjük.
4. lépés
Öntsön zöldséget, gombát vagy húslevest a húsra úgy, hogy sűrű mártás kerüljön ki. Forraljuk a keveréket néhány percig, időnként megkeverve. Öntsük bele a tejszínt, hozzuk a mártást a kívánt állagúra. Hagyja párolni a gulyást, és vegye le a tűzről. A sertésgulyás készen áll, tálalhatja az asztalig.
