A sertésgulyás finom és tápláló étel. Minden nap fogyasztható és az ünnepi asztalon tálalható. A magyar gulyás különösen jó kritikákat vált ki. Sőt, a klasszikus recept szerint marhahúsból készül, de Oroszországban az ilyen sertéshússal ellátott gulyás népszerűbb.
Szükséges
-
- 100 gr hagyma
- 40 g növényi olaj
- 3 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál kömény
- 1 kg sertés nyak
- 1 teáskanál só
- 250 gr paradicsom
- 150 gr tejföl. 10 gramm kukoricaliszt.
Utasítás
1. lépés
Szeletelje a hagymát karikákra. Helyezzük egy nehéz fenekű serpenyőbe, és pároljuk növényi olajban, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá fűszereket és pároljuk további 2-3 percig, alaposan kevergetve.
2. lépés
Vágja a húst kockákra, vágja le a felesleges zsírt. Helyezzük egy serpenyőbe hagymával, és egy kicsit megsütjük. Ezután öntsön vizet az edénybe (el kell, hogy takarja a húst) és sót. Forraljon fel mindent, csökkentse a hőt, és párolja egy vagy több órán át.
3. lépés
Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra. Fél órával a főzés előtt adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a húsos serpenyőbe. 1-2 perccel a főzés előtt fokozatosan adjunk hozzá kukoricalisztet és tejfölt az edényhez, óvatosan keverjük össze és forraljuk fel. Gulyást lehet tálalni.
