A csokoládé muffin az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű étel. A kakaópor hozzájárul ahhoz, hogy a keksz jellegzetes keserű ízt és gazdag színt adjon. A cupcake készülhet monokromatikus, kétszínű vagy márványos, porcukorral megszórva, tejszínnel vagy csokoládé jegesedéssel díszítve.
Bicolor cupcake
Próbáljon ki egy finom citrom-csokoládé ízű desszertet. Nagyon jól néz ki vágáskor - egy többszínű keksz gyönyörű mozaik mintát ad.
Szükséged lesz:
- 150 g vaj vagy margarin;
- 3,5 csésze búzaliszt;
- 300 g tejföl vagy joghurt;
- 3 tojás;
- 1 teáskanál vaníliás cukor;
- 2 csésze kristálycukor;
- 1 kis citrom;
- 1 evőkanál. egy kanál kakaópor;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- porcukor szóráshoz.
A lágy vajat vagy margarint pépesítsük granulált cukorral és vaníliás cukorral, adjunk hozzá egyenként tojást, habozás nélkül. Öntsünk tejfölt a keverékbe, adjunk hozzá szódát és adjunk hozzá előre szitált lisztet. Ossza ketté a tésztát. Az egyikbe tegyen kakaóport, a másikba citromlevet és finoman reszelt héjat adjon. Alaposan keverje össze a tészta mindkét részét.
Kenjen meg szilikon vagy fém formát olajjal. Egy evőkanállal tegye a tésztát egyesével a formába, és igyekezzen a sötét mellett világos lenni. Tegye a következő tésztasort kockás mintára, világosra a sötét tetejére. A forma kitöltése után egy késsel simítsa meg a felületét, és tegye a süteményt 180 ° C-os sütőbe. Sütésig sütjük - ez körülbelül 50 percet vesz igénybe.
A kész süteményt deszkára fordítjuk és kihűtjük. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és egyenletes szeletekre vágjuk kontrasztos mozaik mintával.
Csokoládétorta
Ezt a gazdag ízű muffint tetejére sötét vagy fehér csokoládé jegesedés teheti, vagy savanyú, sűrű lekvárral rétegezheti.
Szükséged lesz:
- 225 g vaj;
- 225 g cukor;
- 4 tojás;
- 3 evőkanál. kanál meleg víz;
- 3 evőkanál. evőkanál kakaópor;
- egy csipet vanillin;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 225 g búzaliszt;
- 100 g étcsokoládé;
- 1 evőkanál. egy kanál tejet vagy tejszínt.
Keverje meg a kakaót meleg vízzel. A vajat cukorral habos, könnyű masszáig verjük. Habverés közben adjunk hozzá tojást, vanillint és vízzel hígított kakaót. Szitáljuk a lisztet, és adjunk hozzá részleteket a tojás és a vaj keverékéhez.
Kenje meg a formát vajjal, és öntse bele a tésztát. Helyezze a muffint 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 50-60 percig sütje. Fából készült szilánkkal ellenőrizze a torta készenlétét. Vegye ki a formából és tegye hűtőbe a deszkán.
Egy fazékban megolvasztjuk a csokoládét egy kanál tejjel vagy tejszínnel. Öntsük a forró habot a tortára, hagyjuk a bevonatot megkeményedni, és teával tálaljuk.
