A szorbet egy fagyasztott desszert, amely cukorszirupból vagy gyümölcsléből készül. A szorbet elődje egy hideg török ital, amely a 16. században érkezett Európába; az ezen italra épülő fagyasztott desszert receptjét csak a 19. században találták ki. A szorbetekhez gyakran adnak alkoholt.
Étel elkészítése
A málna szorbet elkészítéséhez szüksége lesz:
- 550 g friss málna;
- 1,5 csésze kristálycukor;
- 2 pohár hideg víz;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- 1 tk vaníliakivonat.
Málna szorbet főzése
A málna szorbet elkészítéséhez öntse a szükséges mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá granulált cukrot. Keverje meg a szirupot, forralja fel, majd 5 percig főzze állandó keverés mellett.
Az elkészített szirupot vegyük le a tűzről, és először szobahőmérsékleten hűtsük le 20-30 percig. Ezután adjon hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot a sziruphoz, és tegye a fagyasztóba 15 percre. Ekkor készítse el a desszert fő összetevőjét - a málnát.
A málnát turmixgépben felverjük a kihűlt cukorsziruppal. Szűrje át a kapott keveréket egy szitán, hogy megszabaduljon a bogyós magoktól. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet a málna sziruphoz, és ismét alaposan verjük fel. Öntsük a kapott málna szorbetet műanyag edénybe, tegyük a fagyasztóba 1 órára, az idő letelte után poharakban tálaljuk. Tálalás előtt díszítse a hideg desszertet egy ág mentával vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
A málna szorbet készen áll!
