A szorbet olyan csemege, amely pürésített bogyókból és granulált cukorból áll. Ez a desszert ma már relevánsabb, mint valaha, mert tökéletesen felfrissül, ezáltal segít elviselni a nyári hőséget. Javaslom, hogy sorbetet készítsen egy olyan bogyóból, mint az eper.
Szükséges
- - eper - 300 g;
- - citrom - 1 db;
- - cukor - 75 g;
- - menta - 2 szár;
- - 25 ml víz.
Utasítás
1. lépés
Eperrel tegye a következőket: alaposan öblítse le, és távolítsa el a leveleket és a kocsányokat a felszínről. Ezután apróra vágjuk az epret elég vékony szeletekre. Ezeknek a daraboknak a vastagsága nem haladhatja meg a 3 millimétert. Ne felejtsen el néhány bogyót hagyni, hogy a későbbi desszertet díszítse velük.
2. lépés
Helyezze az apróra vágott bogyókat egy szabad mély tálba, és fedje le kristálycukorral. Tegyen hozzá vizet is az egyik citromból kinyomott lével együtt. Tegye félre ezt a keveréket negyedórára, azaz 15 percre, hogy az eper lé és cukor legyen.
3. lépés
Helyezze a cukrozott epret egy turmixgép tálba, és vágja simára. A kapott masszát célszerű többször áttenni egy szitán - így abszolút homogén lesz.
4. lépés
Helyezze a burgonyapürét egy tálba, amelyre meglehetősen vékony rétegben terjedne. Ebben a formában tegye a leendő szorbetet a fagyasztóba, és tartsa ott 60 percig.
5. lépés
Az idő letelte után távolítsa el a fagyasztott masszát az eperből, és villával fordítsa meg őket. Jégtörésre van szükség ahhoz, hogy a desszert levegővel telítődjön. Ezt az eljárást pontosan még háromszor meg kell ismételni, pontosan ugyanazzal az intervallummal.
6. lépés
Tegye a kész finomságot egy tálba golyók formájában. Ehhez használjon egyszerű evőkanálot. Miután díszítette a desszertet a megmaradt bogyó- és mentalevéllel, tálalja az asztalhoz. Az epres szorbet készen áll!
