A sült pulyka fűszerekkel hihetetlenül aromás és ízletes étel. Tökéletes egy ünnepi asztalhoz, és kellemesen lepi meg vendégeit, és sok bókot fog kapni.
Szükséges
- - kibelezett és felolvasztott pulyka - 1 db;
- - 5 narancslé és héja;
- - durva só - 1 pohár;
- - cukor - 1 pohár;
- - fekete teazsákok - 10-12 db;
- - babérlevél - 4 db;
- - szegfű - 6 db;
- - fekete bors - 12 db;
- - vaj - 250 gr;
- - bourbon - 1 pohár;
- - méz - 2 evőkanál;
- - indiai és dijoni mustár - egyenként 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Öntsön 2 litert egy nagy serpenyőbe. Adja hozzá egy narancs levét és héját, 1 csésze sót, babérlevelet, cukrot, bourbonot, szegfűszeget, fekete borsot és teazsákot. Helyezze a tartályt tűzre, és forralja fel a folyadékot. Ezután csökkentse a hőt, és főzze 10 percig, ne felejtse el kevergetni. Adjunk hozzá 4 liter hideg vizet és hűtsük szobahőmérsékletre. Merítse a pulykát az elkészített sóoldatba. Fontos, hogy teljesen lefedje a tetemet. Ha szükséges, adjon még hideg vizet. Helyezze a fazék pulyka hűtőszekrénybe, és hagyja ülni 8-10 órán át.
2. lépés
Vegye ki a pulykát a sóoldatból, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Egy külön tálban alaposan keverje össze az indiai és a dijoni mustárt, a mézet és a vajat. Liberálisan kenje meg a keverékkel a pulykatetem külső és belső oldalát. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a pulykamellet felfelé egy tepsibe. Húzza át a szárnyak végét, és kösse össze a lábakat. Ezután tegye a tepsit a sütőbe, és aranybarnára sütje. Nagyjából kiszámíthatja a főzési időt a következőképpen: minden kilogramm pulyka esetében - 35 perc. Amikor az edény készen áll, helyezze át a tetemet egy vágódeszkára, és hagyja fél órán át.
