Ezt a látszólag szokatlan receptet mindenképpen érdemes kipróbálni. A tejfölös szósz jól passzol a halakhoz, különösen a puha pisztránghoz. Ez a recept könnyedén meg fogja lepni, és örömet szerezhet a legügyesebb családtagnak is.
Hozzávalók:
- Fehér hal filé - 300 g;
- Sárgarépa - 2 db;
- Bab - 200 g;
- Burgonya - 3 db;
- Káposzta levelek - 200 g;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Olívaolaj (napraforgó) olaj - 2 evőkanál;
- Liszt - 2 evőkanál;
- Krém - 1, 5 csésze;
- Burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
- Kapor - 1 teáskanál;
- Bazsalikom - 1 teáskanál;
- Őrölt bors.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a filét folyó víz alatt, és hagyja megszáradni vagy szárítsa meg papírtörlővel. Szárítás után apró és szép darabokra vágjuk, azonnal sózzuk, ha szükséges, borsozzuk.
- Melegítsünk egy serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat, és sütjük a filé darabokat kellemes aranybarnára. Tegyen egy külön lemezt.
- Főzzük a burgonyát, a sárgarépát puhára külön serpenyőkben, külön csészére tesszük. Apróra vágjuk a káposztaleveleket, a zöldbabot és a brokkolit. A sárgarépát vágjuk kockákra, a burgonyát pedig körökre.
- Rázzon fél pohár hideg tejszínt, adjon hozzá sót, adjon hozzá többit, rázza újra. Fontos, hogy a krémben ne legyenek csomók.
- Fokhagymagerezdekre vágjuk forgácsolásként, adjuk a halhoz. Küldjön oda főtt, apróra vágott zöldségeket, mártást, apróra vágott füvet, szórja meg a tetején bazsalikommal és kaporral.
- Forraljuk fel, forraljuk fel. Szükséges, hogy a mártás olyan állagú legyen, mint a tejföl. Ehhez folyamatosan keverni kell a még nem elkészített öntetet.
- Tegyen hozzájuk haldarabokat, adjon hozzá vizet, főzzen húslevest, és hagyja 15-20 percig főzni.
A rizs, a hajdina és a burgonyapüré kiválóan alkalmas ehhez az ételhez köretként.
