Tök szinte minden veteményeskertben megtalálható. Tapasztalt háziasszonyok salátákat, leveseket, sőt gabonapelyheket is készítenek ebből a zöldségből. Ma a sütőtök pitékre koncentrálunk. Az ilyen sütemények meglepetést okozhatnak az ízükkel, és a szokásos étrendnek megadhatják a házi ételek ízét.
Sajnos, amikor finom pitét süt, sok háziasszony megfeledkezik egy ilyen zöldségről, mint a sütőtök. És hiába! Ha megfelelően feldolgozza a zöldséget, és más összetevőkkel kombinálja, a gazdag csemege összehasonlíthatatlannak bizonyul.
Vegyük fontolóra a legnépszerűbb sütőtökös tölteléket.
Klasszikus tök töltelék
A házi töltelék elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- érett tök - 400 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál;
- őrölt fahéj ízlés szerint.
- A pite töltelékének lépésenkénti elkészítése a sütőtök elkészítésével kezdődik. Az érett zöldséget meg kell hámozni és folyó víz alatt alaposan ki kell öblíteni.
- Reszelje le a tököt egy durva reszelőn, és küldjön egy mély tálba.
- Fedje le a sütőtök keveréket kristálycukorral, és hagyja fél órán át.
- Nyomja ki a tököt a levéből, és engedje le a felesleges folyadékot.
- Öntsük bele a maradék cukrot. Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat. Finom, édes töltelék kész.
Bőséges töltelék tökkel és hússal
Ha finom és nagyon kielégítő pitét szeretne, jobb, ha hús hozzáadásával főzi. A zamatos tök jól passzol olyan sovány húsokhoz, mint a csirke, pulyka és marhahús.
A sikeres töltelék elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- érett tök - 250 g;
- darált hús - 300 g;
- hagyma - 1 fej;
- ízesítők ízlés szerint.
- Hámozzuk meg a tököt és vágjuk apró kockákra. Ezekre a célokra reszelőt vagy turmixgépet is használhat.
- A hagymát apróra vágjuk. Add tökhöz.
- A darált húst daráljuk át többször húsdarálón keresztül, hogy gyengédebb legyen.
- Csatlakoztassa az összes alkatrészt. Ízesítsük sóval és borssal.
- A pite hústöltése készen áll. Fűszerek hozzáadhatók, ha szükséges.
Tök és alma töltelék zárt pite
Szokatlanul ízletes tölteléket kapunk, ha a tököt édes almával kombináljuk. Az ilyen összetevőkből álló pite biztosan tetszeni fog szeretteinek.
Egy ilyen töltelékhez a következő termékekre van szükség:
- érett tök - 500 g;
- édes alma - 3-4 darab;
- vaj - 3 evőkanál;
- granulált cukor - 200 g;
- citrom - 1 darab.
- Hámozzuk meg az alma magját, és reszeljük le egy durva reszelőn.
- Hámozzuk meg a tököt és vágjuk apró kockákra. Csatlakozzon almához.
- Hámozzuk meg a citromot. Finom reszelőn reszelje le a héját. Fél citromból nyomja össze a levét. Adja hozzá a héjat és a citromlevet az alma és a sütőtök keverékéhez.
- Alacsony lángon megolvasztjuk a vajat, és granulált cukrot adunk hozzá. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Almát és tököt tegyünk a krémes keverékbe. Addig főzzük, amíg az összetevők teljesen megpuhulnak. A zárt pite tölteléke készen áll.
Tök és aszalt gyümölcs töltelék
Az e recept szerinti töltelék nagyon édes és gazdag. A gyerekek biztosan kedvelni fogják a pitéket.
Elkészítéséhez a következő komponensekre van szükség:
- édes érett tök - 350 g;
- szárított sárgabarack - 50 g;
- mazsola - 50 g;
- granulált cukor - fél pohár.
- Hámozzuk meg a tököt és vágjuk apró kockákra.
- Öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Helyezze bele a tököt, és puhára párolja.
- Miután a sütőtök megpuhult, adjon hozzá szárított barackot és mazsolát a keverékhez. Forraljuk.
- Adjunk hozzá granulált cukrot a keverékhez, és pároljuk további 15 percig. Az édes sütemény tölteléke kész.
Tök és fehérrépa cukor töltelék
Érdekes, de nagyon egyszerű recept a töltelékhez, amely minden kedvesét kedvelni fogja. Elkészítéséhez meg kell tennie:
- érett tök - 500 g;
- fehérrépa - 500 g;
- vaj - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 3 evőkanál;
- citrom - 1 darab.
- A fehérrépát meg kell hámozni és alaposan ki kell öblíteni. Vágjuk apró kockákra.
- Öntsük a fehérrépát vízzel és tegyük alacsony hőfokon.
- Miután a fehérrépa felforrt, le kell engedni a vizet.
- A fehérrépához adjunk vajat és cukrot. Alaposan kevergetni.
- Hámozzuk meg a tököt, és vágjuk ugyanolyan kockákra, mint a fehérrépát. Hozzáadjuk a keverékhez.
- Finom reszelőn reszeljük le a citrom héját.
- Tegye az összes zöldséget a serpenyőbe. Adjunk hozzá citromhéjat. Öntsön 200 ml vizet. Pároljuk a keveréket, amíg meg nem puhul. A sütemény cukortöltése készen áll.
Házi töltelék az oszét pite számára
Nem sokan tudják, hogy a tök sokféle sajthoz jól passzol. Általános szabály, hogy a suluguni sajtot zárt pite készítéséhez használják.
Finom és szokatlan töltelék elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- érett tök - 300 g;
- suluguni sajt - 200 g;
- vaj - 3 evőkanál;
- fűszerek ízlés szerint.
- A lépésenkénti recept az összes összetevő elkészítésével kezdődik. A vajat fél órára a fagyasztóba küldik, hogy szilárd legyen. Ez a trükk segít könnyedén reszelni.
- A tököt durva reszelőn meg kell mosni és lereszelni.
- Reszelj vajat és küldd el a sütőtöknek.
- Ugyanez történik a suluguni sajttal is.
- Mindhárom komponenst alaposan összekeverjük.
- Marad hozzá fűszerek és ízesítők ízlés szerint.
Túró és tök töltelék
A túró lágy állaga miatt a töltelék nagyon finom és könnyű. Az ilyen tartalmú piték felnőttek és gyermekek számára egyaránt vonzóak lesznek.
A töltelék e recept szerinti elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- magas zsírtartalmú túró (jobb, ha házi készítésű) - 200 g;
- érett tök - 200 g;
- granulált cukor - 5 evőkanál;
- csirke tojás - 1 darab;
- vaj - 2 evőkanál;
- fahéj ízlés szerint.
- Hámozzuk meg a tököt és vágjuk apró kockákra.
- Helyezze a sütőtök keveréket a serpenyőbe. Letakarjuk kevés vízzel. Pároljuk 10 percig.
- Adjunk hozzá kristálycukrot és vajat. Hagyja forralni a keveréket
- Hűtsük le a tök keveréket és keverjük össze a túróval.
- A viszkózusabb konzisztencia érdekében csirketojást adjon a keverékhez.
- Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat.
Mint látható, a sütőtök szinte minden ételhez jól passzol. Zöldség és gyümölcs egyaránt lehet. A sütőtök desszertként és második fogásként használható, ami szinte univerzálissá teszi a főzés során.
A háziasszonyok néhány trükkje
- Az édesség hiányának ellensúlyozására cukrot és mézet is adhatunk a tökhöz. Ez utóbbi gazdagabb és kiegyensúlyozottabb ízt ad a zöldségnek.
- Mielőtt tököt adna a töltelékhez, jobb melegíteni. Tehát a zöldség lágyabb lesz, és a töltelék állaga könnyebb lesz.
- Ha a sütőtökből húst vagy halat készítenek, kifinomultabb íz érdekében halban vagy húslevesben kell főzni. Ezáltal a sütőtök lédúsabb lesz, az étel íze pedig intenzívebb.
- A sütőtök töltelékkel ellátott piték elkészítéséhez jobb a kefir alapján elkészített tésztát használni. Az ilyen sütemények nem csak bolyhosak, hanem nagyon gyengédek és szellősek is lesznek.
Érdekes módon a sütőtök töltelékkel ellátott piték könnyen diétásnak nevezhetők. Ha kis mennyiségű kristálycukrot ad hozzájuk, akkor a kész étel kalóriatartalma nem haladja meg a 150 kka-t 100 g kész pékáru esetében.
