A madártej sok édesszájú kedvenc csemege. A szájban olvadó finom sütemény nem fog sok időt tölteni, és egyedülálló érzékenységet kölcsönöz neked.
Szükséges
- Kekszhez:
- - tojás 3 db.;
- - cukor 100g;
- - liszt 100g;
- - vaj (a penész zsírozásához).
- Szufléhoz:
- - fehérjék 5 db;
- - zselatin 25 g;
- - víz 120ml;
- - sűrített tej 200g;
- - vaj 100g;
- - cukor 50g;
- - vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a zselatint hideg vízben 20 percig. Amikor megduzzad, el kell keverni a cukor felével és fel kell tűzni. Folyamatosan keverjük, teljes oldódásig lehűtjük.
2. lépés
Kezdjük a kekszel. Keverővel közepes sebességgel öt percig verjük a tojásokat és a cukrot. Adjunk hozzá jól átszitált lisztet. Keverj össze mindent jól.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és öntsd bele a kapott tésztát. A 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a formát, és 25-30 percig főzzük a kekszet. Vegye ki a kész kekszet a formából, hagyja kihűlni, és hosszában két részre vágja.
4. lépés
Verje fel a fehéreket keverővel, kezdje alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. Miután a fehérjék sűrű habbá váltak, a fehérjéhez adjuk a cukor fennmaradó felét és (ízlés szerint) vaníliás cukrot.
5. lépés
A vajat szobahőmérsékleten simára keverjük.
6. lépés
Adjunk zselatint és vajat a fehérjékhez. Keverővel jól összekeverjük.
7. lépés
A kapott kocsonyás masszát tegye a keksz aljára, és fedje le a keksz második részével. Hűtőbe tesszük két órára.
8. lépés
A nehéz tejszínt (70 ml) megolvasztjuk 100 g csokoládéval, és ezzel megkenjük a kész süteményt. Hűtsük a hűtőben másfél órán át.
