Egyszerű és megfizethető paradicsomszósz, mézzel.
Szükséges
- - Paradicsom (az átlagosnál valamivel nagyobb) - 6 db.
- - Vaj - 3 evőkanál. l.
- - Gyömbér (friss gyökér) - 50 g
- - Petrezselyem - 1/4 evőkanál.
- - Méz - 1 evőkanál. l.
- - Chili paprika - 1 db.
- - Víz - 1 evőkanál.
- - Só - 1 teáskanál.
- - Fűszerek (ízlés szerint)
Utasítás
1. lépés
Öntet készítése a mártáshoz. Hámozza meg a gyömbért. Apróra vágjuk a petrezselymet, a chilit és a gyömbért.
2. lépés
Helyezzen mindent egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 30 ml vizet. Daráljuk simára.
3. lépés
A kapott keverékhez adjon 1 teáskanál sót, egy evőkanál mézet és ízlés szerint fűszereket. Keverj össze mindent jól.
4. lépés
Forraljon fel egy serpenyőt vízzel, tegye a paradicsomot 30 másodpercre. Csepegtesse le a forró vizet, és tegye hidegen egy fazékba. Hámozzuk meg a paradicsomot.
5. lépés
Vágja a paradicsomot apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön egy pohár vizet. Helyezze erős hőre, zárja le a fedelet. Főzzük 15 percig.
6. lépés
Vigye át a serpenyő tartalmát cheesecloth-en vagy szitán, és az összes hozzád érkező pépet kanállal gyúrja össze, hogy még több levet eresszen le.
7. lépés
Olvasson fel három evőkanál vajat egy tiszta fazékban.
8. lépés
Öntsük a kapott paradicsomlevet az olvasztott vajba, adjuk hozzá a korábban elkészített öntetet. 30 percig nyitott fedéllel főzzük, amíg besűrűsödik. A szósz készen áll.
