A Shakkar Para hihetetlenül ínycsiklandó, ropogós és zamatos keksz, amely nagyon népszerű Indiában.
Szükséges
- - Liszt - 1 pohár
- - Búzadara - 1/4 csésze
- - Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- - Víz (meleg 1/2 csésze - tésztává, 1/2 csésze - szirupba) - 1 csésze
- - Cukor - 3/4 csésze
- - Kókusz pehely - 3 evőkanál. l.
- - kardamom (őrölt, ha van) - 1/2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze 1 csésze lisztet, ¼ csésze búzadara és 2 evőkanál olaj. Keverje jól össze a kezével. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Csomagolja az elkészített tésztát műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolásba, és hagyja körülbelül 30 percig.
3. lépés
A kapott tésztát osszuk két egyenlő részre. Tekerje mindegyiket egy kerek palacsintába. Csak egy villával tegyen sok lyukat a szövegbe.
4. lépés
Vágja a tésztát késsel kis négyzetekre.
5. lépés
Öntsön nagy mennyiségű olajat egy mély serpenyőbe. Melegítsük magas lángon. Tegye a kapott négyzeteket a serpenyőbe. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Helyezze a főtt kekszet egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
6. lépés
Kókuszszirup Egy fazékban keverjünk össze egyharmad pohár cukrot és fél pohár vizet. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Forraljuk fel a szirupot, amíg a felére nem csökken.
7. lépés
Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá három evőkanál kókuszreszeléket és fél teáskanál őrölt kardamomot a sziruphoz. Keverj össze mindent jól.
8. lépés
Öntsük a kekszet serpenyőkbe sziruppal, és alaposan keverjük meg, hogy a kekszet egyenletes szirupréteggel vonjuk be.
9. lépés
Egyenletesen terítse el a kekszet sima felületen, és hagyja őket lehűlni a végéig.
