A csirkemell a csirke legegészségesebb része. Ez diétás hús. A csirkemellhús nem tartalmaz koleszterint, ezért az emberi test könnyen emészthető és emészthető. A fehér húsú csirkemellek elkészítésének sajátossága, hogy gyakran "szárazon" nyerik. Ezért, hogy a mellhús ízletes és lédús legyen, a legjobban mártással szolgálják fel.
Szükséges
- - csirkemell 3-4 db.
- - vörös paradicsom 3 db.
- - sárga paradicsom 3 db.
- - zeller gyökér 1 db.
- - diómag 2 csésze
- - koriandermag 1 tk
- - 3-4 darab fokhagyma
- - hagyma 2 db.
- - paradicsom szósz
- - fél pohár gránátalma leve
- - citromlé fél citromból
- - só bors
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemelleket, apróra vágva. Vegyen egy zománcozott edényt, és töltse meg hideg vízzel. Helyezze a csirkemelleket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót és borsot. Forraljuk fel és pároljuk 10-15 percig. Időnként távolítsa el a habot, amely a húsleves felületén képződhet.
2. lépés
A mogyorószósz főzése. Vegyünk egy turmixgépet. Őröljön egy turmixgépben két csésze diómagot, fokhagymagerezdekkel és 1 teáskanál koriandermaggal. A mártásnak pépesnek kell lennie.
3. lépés
Vegye ki a húsdarabokat a fazékból, és helyezze át egy mély serpenyőbe vagy mély serpenyőbe. Vágja a hagymát és a paradicsomot 4 darabra. Vajban pirítsuk meg a hagymát, a paradicsomot és a csirkemell darabokat aranybarnára. Hígítsuk fel a paradicsompürét kevés forralt vízzel. Vágja a zellert karikákra. Adjunk hozzá paradicsompürét, zellert, fél pohár gránátalma-levet és citromlevet a fazékba. 10 percig lassú tűzön pároljuk.
4. lépés
Amikor a csirkemell készen áll, bőségesen csepegtesse a mogyorószósszal. Tálaljuk nagy tálra, megszórva korianderrel, petrezselyemmel, kaporral. Köretként - főtt hajdina vagy burgonyapüré.
