Nagyon ízletes és egészséges halétel, amely mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalt díszíti. Elég egyszerűen és gyorsan elkészül. Azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a halat.
Halpuding készítéséhez a következő összetevőkre van szükség.
4 adagra van szüksége:
- halfilé - 400 gr. (bármilyen hal használható, akár vörös is);
- tojás - 2 db.;
- tej - 1 pohár;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- vaj - 20 gr.;
- tejföl - 2 evőkanál;
- sajt - 50 gr. (többet is bevehet);
- friss fűszernövények ízlés szerint.
A főzés megkezdése
A halfilét darabokra vágjuk. Öntsön egy kis vizet egy merőkanálba, és tegye bele a halakat. Főzzük alacsony lángon 5-7 percig. Ezután a halakat le kell hűteni és darálni. Használhat turmixgépet is. A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá lisztet, keverjük simára, öntsünk tejfölt. Kiderült, hogy szósz.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, és verjük sűrű habbá. Tegye a halat egy serpenyőbe, adjon hozzá lágy vajat, sárgáját és keverje össze mindent. Ezután óvatosan vezesse be a fehérjehabot, és óvatosan keverje össze. A kapott masszát kivehető fogantyúval ellátott formába vagy serpenyőbe tesszük, ráöntjük a korábban elkészített mártásra és megszórjuk reszelt sajttal. 180-200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép kéreg nem képződik. A kész halpudingot meghinthetjük friss fűszernövényekkel, és melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
