A Paellát az olasz konyha egyik ételének tekintik, van némi egzotikuma és kifinomultsága. Egy ilyen éttermi ételt nem nehéz otthon elkészíteni, csak időre és megfelelő alapanyagokra van szüksége.
Szükséges
- - 300 g fehér hosszú szemű rizs;
- - 500 g fagyasztott tengeri koktél (garnélarák, kagyló, polip, tintahal);
- - 1 fej fehér hagyma;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - 1 evőkanál curry;
- - 1 evőkanál szárított bazsalikom;
- - 1 kis friss sárgarépa;
- - 150 g száraz fehérbor;
- - 2 evőkanál olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztani a tenger gyümölcseit. Öblítse le a rizst, és forralja fel, amíg a fele sós vízben megfő; engedje le a felesleges vizet, és hagyja zárt fedél alatt.
2. lépés
A hagymát apróra vágjuk. Hámozzuk meg, mossuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
3. lépés
Öntsük a szükséges mennyiségű olívaolajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, pirítsuk aranybarnára. A kapott sütéshez adjon tengeri ételeket. Zárt fedél alatt, lassú tűzön 10 percig pároljuk.
4. lépés
Sózzuk, borsozzuk, curry-t, bazsalikomot a tenger gyümölcseihez és sütjük. Öntsünk 150 g bort ebbe a keverékbe, és magas hőfokon, fedő nélkül pirítsuk meg, hogy az összes folyadék elpárologjon.
5. lépés
Adjunk rizst a tenger gyümölcseihez, és mindent még 15 percig sütjük közepes lángon. Rendezze a kész edényt tányérokra, és díszítse gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.
