A miso leves egy hagyományos japán leves, amely miso pasztát tartalmaz. 750 éve nagyon népszerű ott. A japánok nem csak ebédre, hanem reggelire vagy vacsorára is megeszik ezt a levest. Könnyen elkészíthető, gazdag ízű és nagyon egészséges.
Szükséges
- - 1 liter halleves
- - 200 g shiitake gomba
- - 200 g tofu sajt
- - 200 g hámozott garnélarák
- - 50 g konzerv moszat
- - 30 g póréhagyma
- - 70 g miso paszta
- - 4 toll zöldhagyma
Utasítás
1. lépés
Melegítsük fel a halállományt. Magának főzheti többféle halból, például makréla és tőkehal. Vágja a gombát apró szeletekre, majd öblítse le a póréhagymát vízzel és vékony szeletekre vágja. Adjunk hozzá mindent a forrásban lévő húsleveshez. Letakarva főzzük 5 percig. Öblítse le a moszatot vízzel, és vágja közepes hosszúságú darabokra. Add hozzá a leveshez, és főzd még 5 percig.
2. lépés
Vágjuk a tofut 1x1 cm-es kockákra, tegyük a garnélarákot és a tofut a levesbe, és főzzük 2 percig. A főzés legvégén adj hozzá miso pasztát. Ha a főzés elejére teszi, elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.
3. lépés
Öntsük a levest tálakba, hogy az összes hozzávaló benne legyen. Öblítse le vízzel a zöldhagymaszárakat és vágja csíkokra. Rászórjuk őket a levesre. Ha szereted a csípőset, tehetsz hozzá kevés chilit vagy fekete borsot. Jobb egy időben ilyen levest főzni.
Szép, hogy 100 g ebből a levesből csak kb. 130 kcal van. Ezért tökéletes fogyáshoz ebédre.
