A grúz pilaf kevesebb összetevő tartalmában és ennek megfelelően az elkészítés egyszerűségében különbözik az üzbég pilaftól, de ízében sem rosszabb.
Szükséges
- - 1 kg bárány
- - 300 g zsíros farokzsír
- - 4 csésze rizs
- - 5 darab. sárgarépa
- - 4 dolog. hagyma
- - 50 g könnyű mazsola
- - 1 liter víz (forrásban lévő víz)
- - egy rakás koriander
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Finoman vágja kockákra a kövér farokzsírt, és tegyen egy nagyon felmelegített üstbe. A lehető legtöbb zsírt megolvasztjuk, és aranybarnára sütjük, amíg a szalonna ropogóssá nem válik. Távolítsa el a zsírokat és tegye szárazra egy szalvétára. Vágjuk a bárányt nagy darabokra, és olvasztott zsírban süssük aranybarnára.
2. lépés
Vágjuk a sárgarépát és a hagymát csíkokra, és tegyük egy üstbe. 2 percig sütjük. A rizst, a tepertőt, a mazsolát rétegekbe tegye, és vízzel lefedje. Fűszerezzük sóval, borssal és letakarjuk az üstöt.
3. lépés
Addig főzzük, amíg az összes víz el nem forr. Várja meg, amíg kissé lehűl, és finomra vágott korianderrel tálalja.
