Az édesburgonya és az író torta nagyon szokatlan, lédús és aromás. A felvert tojásfehérje és az író finom, kellemes állagot kölcsönöz ennek a süteménynek. Az ilyen sütemények kétségtelenül meglepik otthonát és vendégeit.
Szükséges
- - 2 közepes édesburgonya
- - 4 evőkanál vaj, olvasztott
- - 2 evőkanál friss citromlé (opcionális)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál kóser só
- - 3 nagy tojás (sárgája és fehérje)
- - 1/2 csésze cukor
- - 2 evőkanál liszt
- 3/4 csésze író
Utasítás
1. lépés
Először először meg kell sütni a tortaalapot. Helyezzen egy réteg leveles tésztát egy kerek sütőedénybe. Fedjük le a tésztát alufóliával és süssük a sütőben 160 fokon 12-15 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és villával megszúrja a tésztát. Süssük még 10 percig.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Hozzáadjuk az édesburgonyát, letakarva kb. 20 percig főzzük. Ezután tegye egy nagy tálba, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. A burgonyát villával sima pürévé pépesítjük.
3. lépés
Adjunk hozzá olajat, citromlevet, szerecsendiót, fahéjat és sót, és minden adagolás után fakanállal vagy gumilapáttal alaposan keverjük össze.
4. lépés
Egy kis tálban verje fel könnyedén a tojássárgáját 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a keverék citromsárgává válik.
5. lépés
Adja hozzá ezt a keveréket az édesburgonya keverékhez, és keverje simára és élénk narancssárgára. Adjunk hozzá lisztet, keverjük minden adagolás után, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá írót és keverjük újra simára.
6. lépés
Habverővel vagy keverővel habosra verjük a tojásfehérjét, és fakanállal vagy gumilapáttal óvatosan hajtsuk bele az édesburgonya keverékbe. Keverjük össze.
7. lépés
A kész tölteléket eloszlatjuk a kéreg felületén, és 35-40 percig sütjük. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Tejszínhabbal tálaljuk.
