Az ennek a receptnek megfelelően elkészített pirospozsgák szokatlan ízűek. Jók tejjel használni, de kávéhoz vagy teához is finomak. Nagyböjt idején a böjtölők helyettesíthetik a vajat növényi olajjal, a bejgliket pedig tealevelekkel. A bagel tésztát kenyérsütőben készítik.
Szükséges
- - 2 pohár víz
- - egy evőkanál só
- - egy teáskanál cukrot
- - 2 teáskanál élesztő - száraz
- - 80 g vaj
- - 5 pohár liszt
- - 30 g szezámmag
- - 30 g mák
- - 30 ml tej
Utasítás
1. lépés
Töltse fel a kenyérsütőt vízzel, cukorral, sóval, olajjal, élesztővel, liszttel. Másfél óra múlva tészta lesz. Meg kell dupláznia a hangerőt.
2. lépés
Helyezze a tésztát egy meglévő munkafelületre. Gyúrja kissé a kezével. Ha a tészta a kezéhez tapad, adj hozzá egy kevés lisztet.
3. lépés
Ossza fel a kész tésztát apró részekre, készítsen mindegyikből egy labdát - körülbelül 30 lesz belőlük. Tekerje minden gömböt egy csíkba, kösse össze a széleket. Hagyja fél órán át meleg helyen állni.
4. lépés
Ezután mindegyik gyűrűt mártsa forrásban lévő vízbe, és főzze mindkét oldalán 20 másodpercig. Réselt kanállal távolítsa el a gyűrűket. Helyezze őket azonnal egy tepsire.
5. lépés
Kenje meg mindegyik gyűrűt tejjel, szórja meg szezámmaggal vagy mákkal. 200 fokon 20 percig sütjük - aranybarnára.
