A mákszárítók kiválóan alkalmasak a családi teákhoz. Ilyen hagyományos orosz finomságot maga is elkészíthet. Az elkészítéséhez több recept létezik.
Mákos szárítás sűrített tejen
A következő összetevőket kell bevennie: sűrített tej (300 ml), liszt (4 csésze), tojás (3 db + 1 sárgája, amely a szárítók kenéséhez szükséges), szóda (0,5 tk), só (1/4 tk) l.), vanillin (1 tasak), mák (10 gramm).
Először az összes száraz ételt össze kell keverni, a mák kivételével. Ezután sűrített tejet és tojást adnak hozzájuk. Habverővel keverje össze az összes hozzávalót, hogy puha tészta legyen. Nem szabad ragaszkodnia a kezéhez.
Vegyünk egy kis tésztát, és tekerjük "kolbásszá". Körülbelül 5-6 cm-es apró darabokra vágja, majd gyűrűket kell készítenie belőlük. Így az összes tésztát fel kell használnia. A gyűrűket azonnal sütőpapírral bélelt tepsire kell fektetni.
Kenje meg a szárítókat sárgájával, és szórja meg mákkal. Küldje őket sütni 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig. Jól megbarnulnak. Ezután ki kell hoznia őket, egy edényre kell tenni, és meg kell várni, amíg a szárítás kihűl. A sűrített tej alapján édesek és nagyon ropogósak.
Szárítás mákkal, szokásos tejjel
A recept szerinti szárítás előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: liszt (2 csésze), cukor (5 evőkanál), mák (2 evőkanál), tojás (1 db), tej (100 ml), szóda (0,25 tk), só (0,5 tk).
Először ki kell cserélni a tésztát, kissé puhábbnak kell lennie, mint a gombócoknak. Először meg kell törnie a tojást, és két kanál cukorral fehérre kell őrölnie. Ezután sót és szódát adunk hozzá. Ezután tejet injektálnak. Liszt hozzáadása után szitán át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön.
Vegyük a kész tésztát, és vágjunk belőle egy kis darabot. Készíts belőle egy vékony "kolbászt". A gyűrű kialakításához mindkét végét össze kell kötni. Most meg kell venni egy serpenyőt, öntsön vizet és forralja fel. Ott hozzá kell adni 3 evőkanál. evőkanál cukrot, és dobja az összes gyűrűt. Amikor feljönnek, még 2 percig kell forralni őket. Ezután ki kell venni őket a serpenyőből, és hagyni kell, hogy lefolyjon.
Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra, helyezze a megfőtt gyűrűket egy kivajazott tepsire, és hagyja 10 percig sütni. Ezután le kell csökkentenie a hőmérsékletet 180 ° C-ra, vegye ki a tepsit és szórja meg a szárítást mákkal. Aztán visszamennek a sütőbe, de 15 percig. A kész sushit egy edényre fektetik, és lehűtve tálalják teához.
