A tekercsek nagyon népszerűek az egész világon. Fel lehet készíteni reggelire. Ha pedig hozzáad egy eredeti gyümölcsdíszt, akkor az ünnepi lakoma kiváló desszerteként szolgálhatja fel.
Szükséges
- A tesztre:
- Búzaliszt 1300 gramm, búzadara 2 evőkanál, vaj vagy margarin 125 gramm, 1 tojássárgája, tejföl 150 gramm, 4 evőkanál hideg víz, reszelt kenyérmorzsa 3 evőkanál, só.
- Töltéshez:
- Túró 500 gramm, vaj 40 gramm, cukor 70 gramm, 1 tojás, citromhéj 2 evőkanál, mazsola 2 evőkanál csúszdával, keményítő 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a lisztet és a búzadarát, adjon hozzá sót, adjon hozzá tojássárgáját, olvasztott vajat, meleg vizet, tejfölt és gyúrja össze a tésztát. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem ragad.
2. lépés
Az elkészített tésztát megszórjuk olvasztott vajjal, lezárjuk és 30 percig melegen tartjuk. Ezután vékony rétegben kinyújtjuk, a tetejét olajjal kikenjük és zsemlemorzsával megszórjuk.
3. lépés
Megpuhítjuk a túrót, hozzáadunk cukrot, vajat, felvert tojást, keményítőt, reszelt héjat, elkészített mazsolát és alaposan összekeverjük a masszát.
4. lépés
Az előkészített tésztán egyenletes rétegben fektesse le a kapott túrós masszát, tekerje össze a tésztát és formába rakja. Kenje meg a felületet olajjal, és süsse a sütőben kb. 25 percig 230-250oC hőmérsékleten.
