Nagyon finom étel pácolt halból - ezüst ponty heh. Elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint enni. Van azonban néhány apró titka a főzésben.
Szükséges
- - ezüst pontyfilé;
- - ecet 6%;
- - só;
- - bors;
- - növényi olaj;
- - hagyma.
Utasítás
1. lépés
Az ezüst pontyfilét ujjnyi vastag szeletekre kell vágni. Minden falatot jól sózzunk meg, és tegyünk egy csészébe. Hagyja állni 14-16 órán át (12 óra elég lesz, ha nagyon hamar szükség van az edényre), miután újságot borított a csészére.
2. lépés
14 óra múlva öblítse le a halat a só eltávolítása érdekében vízzel, tegye vissza egy csészébe és öntsön sóoldatot: 1 pohár 6% -os ecetet és 1 pohár vizet. Öntsük bele, hogy a hal ne "ragadjon ki" a víz fölé. Hagyja állni 5 órán át.
3. lépés
Vágjuk a hagymát félkarikákra, adjuk a sóoldathoz halakkal, és hagyjuk állni további 1 órát. Vegye ki és "nyomja össze" a haldarabokat. Fűszerezzük borssal, öntsük növényi olajjal és tegyük egy tálba. Távolítsa el a hagymát, és hajtsa el külön a halaktól.
4. lépés
A kész ezüst ponty hehet tálalhatjuk körethez vagy egyszerűen kenyérhez.
