Az ezüst ponty, csakúgy, mint a többi nagy folyami hal, például keszeg vagy csuka, kiválóan alkalmas töltelékként. Az étel gyengédnek, illatosnak bizonyul - csodálatos ünnepi csemege.
Szükséges
- - 1 tetem ezüst ponty;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 csomó kapor és petrezselyem;
- - növényi olaj;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 répa;
- - Babérlevél;
- - só;
- - fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Húzza le az ezüst pontyot a mérlegről. Vágja le a fejét, és különítse el a bőrt a hústól és a csontoktól, harisnyával távolítsa el. Vágja le az összes húst a csontokról. Távolítsa el a szemeket és a kopoltyúkat a fejrõl.
2. lépés
Készítsük elő a darált húst. Vigye át a filét húsdarálón, hagymával egy helyen, adjon hozzá 2 nyers tojást, 1 evőkanál növényi olajat, cukrot a masszához, ízlés szerint sót és borsot. Vágja fel a zöldeket, és tegye bele a darált húst. Mindent alaposan összekeverünk, és turmixgépben simára keverjük. Töltsön meg ezüst pontybőrt ezzel a keverékkel.
3. lépés
Főzzön tiszta húslevest a csontokból és a fejből. Egy vastag aljú külön fazékba tegye az aljára a szeletekre vágott sárgarépát, céklát és hagymát, és tegye rájuk az ezüst pontyot. A hal tetejére karikára szeletelt hagymát, babérlevelet teszünk. Szűrjük le a levest, és töltsük meg ezüst pontyokkal. Pároljuk lassú tűzön körülbelül két órán át.
4. lépés
Helyezze a halat óvatosan egy tálra. Helyezze a fejét a megfelelő helyre. Helyezzen főtt sárgarépát és céklát az ezüst ponty oldalára. Díszítsük gyógynövényekkel.
