Mit lehet főzni ezüst pontyból? Süssük meg, természetesen! Ennek a halnak a szokatlanul ízletes húsa nagy mennyiségű fehérjét, különféle aminosavakat, valamint vasat, cinket és természetesen foszfort tartalmaz.
Szükséges
1 kilogramm ezüst ponty, 5 evőkanál majonéz, 1 citrom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, petrezselyem és kapor, növényi olaj, tepsi, fólia
Utasítás
1. lépés
Pikkelyezze le a halat, a beleket, vágja ki a kopoltyúkat, vágja le a farkát, és ha szükséges, a fejét is. Alaposan öblítse le az ezüst pontyot, és kívül és belül dörzsölje meg sóval és őrölt borssal.
2. lépés
Hámozza meg és öblítse le a hagymát, karikára vágva. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a zöldeket aprítsuk fel. Keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a gyógynövényeket majonézzel, adjon hozzá kevés sót és őrölt borsot. Töltsük meg az ezüst pontyot a kapott masszával.
3. lépés
A tetejére kenje meg a halakat egy présgépen átengedett fokhagymával. Helyezze a fóliát egy tepsibe, és enyhén kenje meg növényi olajjal. Helyezzen halat fóliára.
4. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a halakat. 30 perc elteltével távolítsa el az ezüst pontyot, és készítsen keresztmetszetet (kb. 2 cm hosszú és 1 cm mély) a hátulján. Vágja a citromot ékekre. Helyezzen egy citrom éket a darabokba, és folytassa a sütést aranybarnára.
