A modern főzés hatalmas mennyiségű zöldséget fogad, amelyek vitaminforrást jelentenek. Az egyik legnépszerűbb étel a fríz saláta.
A fríz saláta egy endíviai saláta. Népies nevén "göndör cikória". A növény friss, keserű ízű, élénkzöld színű.
A fríz felhasználható önálló ételként vagy egy saláta kiegészítő összetevőjeként. Gyönyörű megjelenésének és élénk színének köszönhetően a salátát gyakran használják díszítésként. A fríz húshoz, halhoz és gyümölcshöz jól passzol. Ezenkívül kedvezően hangsúlyozza a citrusjegyeket.
Hatalmas számú recept tartalmaz fríz salátát.
Fríz saláta receptek
Saláta szőlővel, frisee salátával és sajttal
Egy finom szokatlan könnyű salátához a következő összetevőkre lesz szükség:
- Isabella szőlő - 100 g;
- piros paprika - 1 db;
- mozzarella sajt - 100 g;
- egy kis marék fenyőmag;
- egy csomó frízsaláta;
- füstölt sajt - 50 g;
- feta sajt - 100 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- balzsamecet - 3 teáskanál;
- só bors.
Az eredeti salátát Spanyolországban találták ki, ahol nagyon kedvelik a szokatlan sajtkombinációkat. Egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy érezze az ízét és nagy örömet szerezzen.
- A lépésenkénti recept a sajtok elkészítésével kezdődik. Fétát, füstölt sajtot és mozzarellát kell vennie. Vágja a fetát kis kockákra, a mozzarellát tépje egyenetlen darabokra, a füstölt sajtot finom reszelőre dörzsölje. Rendezze a sajtokat különböző tálakba.
- Frízes salátám, majd nagy darabokra szakad, szépen kirakva egy tálalótálra.
- Feta kerül a saláta tetejére.
- A piros paprikát mossa meg, és apróra vágja karikákra vagy kockákra. Tedd nagy részét egy feta sajtos tányérra.
- Tegye a tetejére a szakadt mozzarellát, és az összetevőket megszórja füstölt sajttal.
- Mossuk meg a szőlőt, és különítsük el a magoktól. Vágjuk egyenletes felekre. Hagyja egy tányérban.
- A következő lépés a salátaöntet elkészítése. Vegyünk olívaolajat, balzsamecetet, fél citrom levét, sót és borsot. Alaposan keverjük simára.
- Keverni kell a szőlő felét, a fenyőmagot és a fennmaradó mennyiségű pirospaprikát. A kapott keveréket salátával kell meghinteni. Öntsön mártást az edény tetejére.
Kész a házi spanyol saláta!
Korallzátony saláta
A Coral Reef saláta a frisee saláta és a tenger gyümölcsei másik szokatlan kombinációja. Egy egyszerű és gyors recept lesz a táblázat csúcspontja.
A klasszikus korallzátony a következő összetevőket igényli:
- királyrák - 200 g;
- 1 kis uborka;
- cipó - 100 g;
- fél citrom;
- cseresznye paradicsom - 5-6 darab;
- 1 csokor frízsaláta;
- 1 gerezd fokhagyma;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- vaj - 1 evőkanál;
- só bors.
Egy egyszerű saláta egyszerre nagyon friss és sós. Tökéletes mind az ünnepi asztalhoz, mind a szokásos vacsorához.
- Vegyünk egy cipót és vágjuk apró kockákra. Tegyük félre egy külön tálba.
- Vágja kockákra az uborkát, és ossza fel a meggyparadicsomot negyedekre.
- A garnélákat felolvasztjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük. Adjunk hozzá fokhagymát. Só. Tegyük át egy külön edénybe.
- A kenyeret vajban pirítsuk meg, és hagyjuk a keletkező krutont kihűlni.
- Feldolgozza a frisee salátát, távolítsa el a rossz leveleket, öblítse le hideg víz alatt. Tépje a salátát nagy darabokra és szárítsa meg.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse a salátát a citromlé és az olívaolaj keverékével.
- Ízesítsük sóval és borssal.
Tengeri szakadék saláta
A finom és egyszerű saláta elkészítéséhez a következő termékeket kell megtennie:
- egy csomó frízsaláta;
- egy doboz szardínia olajban;
- fél mész;
- fél doboz konzerv kukorica;
- 10 főtt fürjtojás;
- majonéz vagy alacsony zsírtartalmú joghurt - 2 evőkanál;
- só bors.
- Alaposan öblítse le a fríz salátát, tépje apró darabokra és helyezze át egy salátástálba.
- Tegyen fél doboz konzerv kukoricát a saláta leveleihez.
- Nyiss ki egy doboz szardínia. Az olajat le kell üríteni egy pohárba - ez az étel trükkje. Haldarabokat kell összegyúrni és salátástálba tenni.
- Hámozza le a főtt fürjtojásokat a héjáról, és vágja ketté. Salátához adjuk.
- A következő lépés a salátaöntet elkészítése. Ehhez meg kell venni a szardíniaból visszamaradt olajat, majonézt, borsot, sót és lime-levet. Alaposan verje fel a mártást habverővel vagy turmixgépben simára. A szószban lévő nagy mennyiségű olaj ellenére az öntet nagyon könnyű és gyengéd.
- Keverje meg a salátát és öntsön rá az öntetet. Hagyja az edényt ázni.
Hatalmas számú recept van a frisee salátához. Nemcsak saláták lehetnek, hanem első és második fogások is. A növényből hideg harapnivalókat, például kornettákat és tekercseket készíthetünk.
A fríz saláta előnyei
Amellett, hogy a saláta nagyon népszerű a főzésben, hatalmas mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz. A saláta aszkorbin-xilotot, retinol-acetátot, B2-vitamint, PP-vitamint, vasat, káliumot, foszfort és egyéb nyomelemeket tartalmaz. A fotoszintézis során a Frise saláta egy intibin nevű anyagot állít elő, amely serkenti az emésztést és javítja az étvágyat.
