Ízletes és szokatlan étel, amely biztosan meg fogja lepni a háztartás tagjait, nemcsak megjelenésében, hanem ízében is.
Hozzávalók:
- Érett paradicsom - 4 db;
- Kemény sajt - 400 g;
- Bazsalikom - több ág;
- Sárgarépa - 2 db;
- Zöldborsó (konzerv) - 100 g;
- Zselatin - 2 evőkanál;
- Paradicsompüré - 60 g;
- Kapor és petrezselyem - egy-egy csomó;
- Növényi olaj;
- Asztali ecet - ½ evőkanál;
- Zeller;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- Egy mély tálba öntsön bele 80 ml jeges vizet, engedje le a szükséges mennyiségű zselatint, távolítsa el oldalra, amíg teljesen meg nem duzzad.
- Öblítse le a bazsalikom ágakat, a petrezselymet, a zellert és a kaprot, szárítsa meg és külön aprítsa fel.
- Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt, majd húzza le, vágja vékony, de hosszú szívószálakba.
- Tegye a paradicsomot egy tálba, öntsön rá forró vizet, várjon egy kicsit és hámozza le. Apróra vágjuk a paradicsom pépet közepes méretű kockára. Öntsön paradicsomkockákat egy tartályba, paradicsompürével.
- Adjon hozzá zöldborsót, bazsalikomot, sót és őrölt fekete borsot ugyanabba a tartályba kedved szerint. Fűszerezzen mindent ecetsavval és alaposan keverje össze.
- A válogatott zöldségeket lassú tűzre tesszük, addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik, majd vegyük ki a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. A lehűtött keveréket összekeverjük kész zselatinnal.
- Készítsen elő szilikon formákat, mindegyiket kezelje növényi olajjal, és csak ezután töltse fel paradicsompürével. Hűtőbe tesszük 3 órán át.
- Vágja a kemény sajtot vékony, de széles szeletre, tegye rá a fagyasztott paradicsomzselét penész nélkül. Díszítsd az edényt főtt sárgarépa figurákkal, zeller ágakkal, bazsalikommal, petrezselyemmel, kaporral. Az asztalnál tálalható.
