Ha szeretteit nemcsak szokatlan, de nagyon ízletes kiadós ételekkel is szeretné kedveskedni, mindenképpen figyeljen a sertéshús julienne receptjére. Ez az étel nemcsak vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálható. A szokatlan név ellenére egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 700-800 g sertéshús;
- 1 hagymafej;
- 20 g búzaliszt;
- 50 g tejföl 20%;
- 220 g kemény sajt;
- 700 g gomba;
- 10 g tehénolaj;
- 200 g tej;
- majonéz;
Készítmény:
- El kell készíteni a húst. Alaposan megmossuk és egy edénybe mártjuk. Ha a darab túl nagy, akkor először kettévághatja. Ezután a sertéshúst a tűzre küldik. Miután a folyadék felforrt, csökkentenie kell a hőt. A húst főzésig kell főzni.
- A gombákat alaposan meg kell mosni és apró darabokra kell vágni. Hámozzuk meg a hagymát, és egy éles késsel apróra vágjuk. Az elkészített gombákat és hagymákat forró serpenyőbe kell küldeni, amelybe először egy kevés növényi olajat kell önteni. Ezt nem sokkal a hús főzésének vége előtt kell elvégezni.
- Vegye ki a sertéshúst a fazékból, és hagyja kissé kihűlni. Ezután a húst elég kicsi kockákra kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni, ahol hagymát és gombát sütnek.
- Vegyünk egy másik serpenyőt és tegyük a tűzre is. Tegyen bele tehén vajat, és várja meg, amíg megolvad. Ezután adjunk hozzá lisztet és gyorsan keverjük össze. Hagyja 2-3 percig főni.
- Ezután öntsön majonézt, tejfölt és tejet a serpenyőbe, és mindent jól keverjen össze. Ennek a szósznak ízlés szerint borsnak és sónak kell lennie. Folyamatos keverés közben hozza vastagra. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Tegye a sült húst egy tepsibe, és öntse az elkészített mártást. Minden alaposan összekevert. Tetejére a kapott keveréket le kell borítani sajttal, amelyet először durva reszelőn kell reszelni. Továbbá ezt az űrlapot 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A juliennek 15–20 percig kell ott maradnia.
- A kész ételt forrón tálaljuk, köretként burgonyapürét vagy hajdina zabkását használhatunk.
