Julienne gyakori krémes étel. Rendkívül ízletes és magas kalóriatartalmú. Kezdetben a julienne sampinyonyból és tejfölből állt, manapság a julienne különféle termékekkel készül. A sertéshús burgonyával sem kivétel.
Szükséges
- - sertéshús 500 g;
- - burgonya 10 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - hagyma 1 db;
- - fokhagyma 2 gerezd;
- - gomba 30 g;
- - kemény sajt 80 g;
- - majonéz 3 evőkanál. kanalak;
- - növényi olaj;
- - őrölt feketebors;
- - friss fűszernövények;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, papírtörlővel szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, és aranybarnára sütje benne a burgonyát. Ezután tegye félre egy külön tálba.
2. lépés
Alaposan öblítse le a sertéshúst hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, majd vágja apróra. Sütjük abban a serpenyőben, amelyben a burgonyát sütöttük. A húsnak jól meg kell barnulnia.
3. lépés
A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. Sárgarépa vékony csíkokban, hagyma darabokban. Hámozzuk meg a sampinyonkat az első rétegből, majd mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre.
4. lépés
A növényi olajat külön serpenyőben melegítsük, és a hagymát átlátszóvá sütjük benne. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, sütjük 5 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez, és közepes lángon további 5 percig sütjük.
5. lépés
Vágja a fokhagymát szeletekre. Kemény sajtot reszelj le egy finom reszelőn. Tegyen cserépbe burgonyát, húst, gombát, sárgarépát, hagymát és fokhagymát, töltse fel minden edényt vízzel, adjon hozzá majonézt, szórja meg reszelt sajttal. 45 percig sütjük 200 fokon.
6. lépés
A zöldeket apróra vágjuk. Tálaljuk forrón, gyógynövényekkel meghintve.
